Miguel Ángel Martínez-González; Pâinea albă este ca și cum ai mânca zahăr în sălbăticie

Ce mănâncă în fiecare zi cel mai mare expert mondial în dieta mediteraneană? „Ei bine uite, astăzi salată și balacao ajoarriero”, răspunde el cu un zâmbet larg. „Și fără să-mi umplu farfuria, desigur”, clarifică el. Profesor de sănătate publică la Universitatea din Navarra, profesor invitat la Harvard și coordonator al Predimed, cel mai mare studiu din lume asupra dietei mediteraneene, Miguel Ángel Martínez-González El nu are cuvinte de tocat: "În Spania mâncăm foarte prost, din ce în ce mai rău, iar acest lucru este evident în rata supraponderalității și a obezității, care ajunge la 70% din populația adultă. Chiar acum, ciudatul lucru este să ai greutatea normală și asta este un dezastru ".

ángel

După mai bine de 20 de ani dedicați cercetării și căutării de dovezi științifice cu privire la beneficiile dietă dintre bunicii noștri, Dr. Martínez-González a publicat Sănătate sigur. Sfaturi pentru o viață sănătoasă '(Ed. Planeta), un ghid scris cu un limbaj clar pentru a adopta un stil de viață sănătos, care ne conduce să trăim mai mult și mai bine. În plus, include cele mai ușoare și mai sănătoase rețete.

Studiu predimed, realizate sub finanțare de la Institutul de Sănătate Publică Carlos III, a arătat că dieta mediteraneana reduce boli cardiovasculare, Reduce atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale cu 30%, problemele circulatorii cu 66% și previne diabetul. În plus, s-au găsit efecte foarte benefice împotriva cancer mamar datorită proprietăților uleiului de măsline extravirgin.