Micromineralele în hrana animalelor - Agrinews
Micromineralele sunt substanțe nutritive care, ca și în cazul vitaminelor, nu furnizează energie, ci îndeplinesc alte funcții importante. În mod tradițional, mineralele erau considerate substanțele nutritive slabe ale nutriției animalelor, limitând practicile de hrănire a animalelor pentru a furniza conținutul total al acestor minerale în dietă.
În nutriția minerală, există 15 elemente considerate esențiale, 7 macrominerale: calciu (Ca), fosfor (P), potasiu (K), sodiu (Na), clor (Cl), magneziu (Mg) și sulf (S) și 8 microminerale: Cobalt (Co), Cupru (Cu), Iod (I), Fier (Fe), Mangan (Mn), Molibden (Mo), Seleniu (Se) și Zinc (Zn).
În acest fel, elmicromineralele, numite și oligoelemente sau urme de minerale, sunteți Elemente esentiale în cantități foarte mici (mai puțin de 100 mg/kg DM) și sunt necesare pentru funcționarea normală a aproape tuturor proceselor biochimice din organism. Acestea fac parte din numeroase enzime și coordonează un număr mare de procese biologice și, în consecință, sunt necesare pentru menținerea sănătății animalelor și asigurarea productivității.
Micromineralele trebuie furnizate în concentrații optime și în conformitate cu cerințele care se schimbă în timpul creșterii și dezvoltării rapide a animalelor și a ciclului lor de producție. Este destul de dificil să se definească termenul „cerințe” pentru micromineral în același mod ca pentru energie, proteine sau aminoacizi, deoarece acestea sunt dificil de stabilit și majoritatea estimărilor se bazează pe nivelul minim necesar pentru a depăși deficiența unui simptom nu neapărat pentru a promova productivitatea.
În acest moment, există multe autorități -INRA (Franţa), ACR (Marea Britanie) sau FEDNA (Spania), ca exemple - au recomandat micromineral trebuie să se asigure ce producția de specii de animale native nu este afectat de dezechilibrele minerale din alimentație; cu toate acestea, acordul dintre ei este rar.
În ciuda faptului că rolul de microminerale la animale este bine stabilit, au fost întotdeauna substanțele nutritive uitate în dieta animalelor. Rolul său fiziologic este adesea subestimat iar prezența lor în dietă în cantități adecvate este considerată de la sine înțeles. Și, deși sunt necesare pentru a menține funcția organismului, pentru a optimiza creșterea și reproducerea și pentru a stimula răspunsul imun, este dificil să realizăm impactul lipsei acestor minerale, cum ar fi simptomele deficitului lor sau ale mineralului dezechilibre care nu sunt întotdeauna evidente. Cu toate acestea, este posibil ca. o ușoară deficiență de urme de minerale poate determina o reducere considerabilă a randamentului și a producției.
Deseori rolul fiziologic al mineralelor este subestimat
De cand 1950, hrana a fost suplimentată cu microminerale cum ar fi cuprul, fierul, magneziul, seleniul și zincul principalele surse ale acestor elemente anorganice. În Anii 60, producția animală a trebuit să se îmbunătățească considerabil ca răspuns la cererea crescută de alimente de origine animală și, pe de o parte, datorită mari progrese în genetică care a îmbunătățit performanța de reproducere și a crescut rentabilitatea, operațiunile productive au reușit să răspundă cererii generate și să facă față provocărilor de producție, dar, pe de altă parte, această situație a dat loc marii dileme a utilizării surselor anorganice deoarece necesită niveluri ridicate pentru a optimiza performanțele animalelor, adică pentru a satisface cerințele minerale ale acestor genetică din ce în ce mai solicitante. În plus, concentrația sa mai mare în dietă implică probleme precum o posibilă otrăvire accidentală, acces redus la enterocite, pe lângă absorbția redusă ducând la rate ridicate de excreție a mineralelor cu consecința sa efect negativ asupra mediului.
În acest fel, căutarea constantă a profitabilității și competitivității în producția animală, cu provocarea de a garanta întotdeauna calitatea într-un mod durabil, a dus la necesitatea evitării excreției de niveluri ridicate de minerale și, prin urmare, că unele țări au instituit legislație pe niveluri de suplimentare minerală. Această presiune afectează multe țări, dar este deosebit de intensă în Uniunea Europeană. O mare parte din micromineralele ingerate de diferitele specii domestice (până la 99%) nu sunt reținute și apar în fecale și urină.