Micii vegani ¿Dieta etică și sănătoasă Părinți și școli
Veganismul în copilărie deschide dezbaterea în rândul cadrelor medicale. Știm în ce constă dieta și ce impact poate avea asupra sănătății minorilor
De Ana Veiga
Veganismul își trăiește epoca de aur. În 2019, Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației a publicat Raport privind consumul de alimente în Spania în 2018 unde a indicat că în 2018 spaniolii au consumat 2.114,78 milioane de kilograme de carne. Deși pare mult, este cu 2,6% mai puțin decât anul precedent, ducând astfel la șase ani consecutivi de declin.
Alt raport, Revoluția verde din 2019 pregătit de firma de consultanță Lantern, vorbește despre o creștere a numărului de "legume" la 9,9% din populația spaniolă, adică aproape patru milioane de spanioli, împărțiți în 3 milioane de flexarieni, 576.000 de vegetarieni și 192.000 de vegani.
În cazul guvernului regional de la Bruxelles și Valonia, avizul Academia Regală de Medicină din Belgia despre efectele dietei vegane asupra copiilor după mai multe cazuri raportate în spitale, școli și centre de îngrijire a copiilor decedați ale căror decese erau suspectate de a fi legate de această dietă. Medicii belgieni nu au ajuns să asocieze veganismul cu neglijarea față de îngrijirea copiilor, dar au cerut prudență în aplicarea acestuia, deoarece ar putea provoca probleme de creștere. În mijlocul acestor cifre și povești, există mulți părinți care se îndoiesc, care mențin deja o dietă vegană și vor să o extindă și copiilor lor.
Pediatrul prietenos cu legumele
Miriam Martínez Biarge este medic pediatru și membru al Comitetului consultativ al grupului UK Vegan Health Professionals Group, o organizație de profesioniști din domeniul sănătății dedicată studierii și diseminării beneficiilor dietelor pe bază de plante asupra sănătății umane. De asemenea, este autoarea blogului mipediatravegetariano. com și din cartea En Familia mea vegană, unde argumentează care sunt principiile unei diete sănătoase a plantelor, astfel încât familiile să aibă toate informațiile de care au nevoie pentru a avea o dietă completă și echilibrată. "Dietele vegetariene și vegane trebuie completate doar cu vitamina B12. Restul vitaminelor, mineralelor și restului nutrienților se obțin fără probleme din alimente de origine vegetală sau din lumina soarelui (vitamina D) ”, spune Miriam. El susține că a consiliat mai mult de o mie de familii vegetariene și vegane în ultimii cinci ani. În ele, el a detectat etica ca principală motivație pentru a lua această decizie, pe lângă dorința de a oferi fiilor și fiicelor sale cea mai sănătoasă dietă posibilă.