Mici modificări ale dietei pentru a salva planeta The HuffPost
Folosim cookie-urile noastre proprii și ale terților pentru a oferi un serviciu și o experiență de utilizare mai bune. Permiteți utilizarea datelor dvs. de navigare private pe acest site web?
„Către o dietă durabilă”: tema cheie a celei de-a patra zile de la Summitul privind clima.
Suntem ceea ce mâncăm. Și ceea ce mâncăm are impact asupra mediului. Summitul Climei de la Madrid și-a dedicat a patra zi prin diferite panouri și prezentări pentru a oferi un spațiu de dezbatere cu privire la modul de reformare a sistemului alimentar, evitarea risipei de alimente, creșterea gradului de conștientizare cu privire la dietă și propunerea de modele alternative, bazându-se pe participarea oamenilor de știință, experți, bucătari, fermieri și atingerea finală a ministrului pentru tranziția ecologică, Teresa Ribera.
De la acțiuni individuale mici până la politici clare, sunt necesare măsuri pentru a reduce impactul pe care modelul nostru alimentar îl are asupra mediului și unele sunt la îndemâna noastră.
Reduceți deșeurile
1,3 miliarde de tone de alimente se risipesc în fiecare an în lume. Alimente care utilizează resurse precum apa, energia sau transportul, deși 14% nici măcar nu ajung la magazine. Cifra este de neiertat, având în vedere că, până în prezent, sărăcia continuă să crească și 821 de milioane de oameni nu au nimic de pus în gură, potrivit ultimului raport The State of Food Security and Nutrition in the World 2018 al Organizației Mondiale a Sănătății.
În Spania se risipesc 7,7 milioane de tone, o sumă care, departe de a scădea, va crește.
Promovează produsul local
Reducerea cărnii nu este totul. Achiziționarea de alimente din zonele din apropiere pentru a reduce emisiile de gaze legate de transport este esențială. Politicile de atenuare și adaptare la schimbările climatice trebuie să se concentreze pe reducerea presiunii asupra solurilor și facilitarea unui acces mai bun la piețe pentru produsele cu amprentă ecologică redusă, potrivit rapoartelor ONU privind alimentele, care subliniază, de asemenea, că „acțiunea colectivă locală și comunitară trebuie să fie intensificat ".
„Schimbarea dietei este esențială pentru stoparea crizei climatice, trebuie să reducem cantitatea de proteine de origine animală care se consumă, cu toate acestea, trebuie să ținem cont și de impactul mediului alimentar, în special în unele locuri. Adică, în SUA, de exemplu, oamenii ar putea avea trei McDonald's pe strada lor și, dimpotrivă, nu vor avea legume ", spune expertul Marta Rivera, din grupul de experți al IPCC al ONU.