Michel Montignac și trăiește ciocolată neagră
Metoda de slăbire a lui Michel Montignac împlinește 20 de ani, spun ei, de succes. Tocmai a lansat cel mai recent titlu pentru a sărbători: „Mănâncă pentru plăcere și rămâi slab”, pe care trebuie să recunosc că ieri aproape că am cumpărat-o la La Casa del Libro. Și pentru că? Ei bine, pentru că acest bărbat vă sfătuiește că, dacă vreți să slăbiți, „renunțați la exercițiile fizice”, pe care le practic ca o nebunie, dar mereu mă costă ororile să încep spre sală. „Renunță la orezul alb”, pe care cu greu îl beau vreodată. „Ia un pahar de vin și ia un tort de ciocolată la desert”, în două cuvinte. îl iubesc.
Deoarece niciunul dintre dieteticienii care au trecut prin viața mea ca grăsime nu mi-a spus despre aceste metode, este exact opusul, tentația de a deveni dependent de acest om este mare.
Să vedem ce mai predică.
Recentul meu guru susține că insulina este un hormon care direcționează energia în două direcții: o arde sau o stochează. Dacă există puțină insulină ardem multă energie. Dacă există o cantitate mare de energie, acumulăm energia transformând-o în grăsime. Alimentele care au un indice glicemic ridicat sunt cele care induc secreția de insulină și acestea sunt zahăr, pâine albă, miere, orez alb (cu excepția basmati), morcovi fierți, cartofi, făină, porumb, lapte. Prin urmare, acestea sunt cele care ne pun ca niște piei de vin.
Pe de altă parte, există cei al căror indice glicemic este scăzut și ajută să rămână ca fenicul, că ceea ce este ridicat este slab, dar este foarte slab. Așadar, mângâindu-mă pe linte, fasole, legume și nuci, iată ce îmi place cel mai mult. ciocolata neagra cu o puritate mai mare de 70%. Echivalează chiar bunătatea grăsimilor sale cu cea a uleiului de măsline și vorbește minuni despre fibrele pe care le conține.