Mica inocență a unui sac de chipsuri de cartofi sunt ca.
Familiile au optat pentru o alternativă de casă la pungile cu așchii de cartofi. Și alternativa de a le face acasă.
Cartofii prăjiți ar trebui să fie un lucru ocazional în dieta noastră
Familiile au optat pentru o alternativă de casă la pungile cu așchii de cartofi. Și alternativa de a le face acasă. Marta Pontnou pregătește câteva, dar cu legume, morcovi și dovlecei. Taie totul foarte fin si il prajeste pana devine crocant. Există, de asemenea, opțiunea de a acoperi dovleceii cu făină în prealabil, astfel încât să capete un ton crocant. Este un mod diferit de a mânca legume, dar că dieteticienii subliniază, de asemenea, că ar trebui controlat deoarece acrilamida (aflată în studiu în toată Europa) este prezentă în toate alimentele prăjite, inclusiv în cele de casă.
O altă propunere este nuci. Potrivit medicului pediatru Núria Llata, „pot fi o alternativă sănătoasă, deoarece oferă o valoare nutrițională importantă, nu sunt calorii goale” și, în plus, copiii le pot asocia și ca o masă de petrecere distractivă, diferită. Și cel mai rău lucru dintre toate este că chipsurile de cartofi au fost încorporate în imaginarul copiilor ca premiu sau masă de petrecere, iar acest concept este cel mai greu de eradicat. Premiul poate fi orice mâncare, inclusiv o bucată de fructe!
Sunt peste tot. La petreceri de ziua de naștere, la evenimente instituționale, la vermuturi de sărbători. Lângă casa de marcat a supermarketului, pentru că le luăm fără să ne gândim, ca pe un act de consum necugetat. Și copiii îi iubesc. Cartofii aceia de o mie de forme și culori, rotunde, alungite, par atât de inocente. Există chiar Hello Kitty! Și, în plus, acestea conțin întotdeauna autocolante sau tatuaje sau orice alt motiv în plus care vă determină să le cumpărați. Totuși, dintre inocenți nu au nimic.
Profesorul de chimie alimentară de la Universitatea Autonomă din Barcelona Victòria Ferragut avertizează despre o componentă pe care o conțin toate chipsurile de cartofi, acrilamidă, care apare în toate alimentele cu un conținut ridicat de carbohidrați și puține proteine care au suferit un proces prăjit de la temperatura de 180 °. „În Europa, se efectuează un studiu foarte riguros pentru a controla acrilamida, cu scopul de a o minimiza sau a o evita, deoarece se știe că este cancerigen”. Potrivit profesorului Ferragut, în Catalonia și în restul statului spaniol, se pare că acestea sunt din ce în ce mai încorporate în dieta obișnuită. „Sper să nu se întâmple niciodată ca în Anglia, unde am trăit o vreme, și am descoperit că copiii, la școală, la ora micului dejun, aveau în rucsac o pungă cu chipsuri de cartofi. De fapt, îmi amintesc că l-am întrebat pe profesor ce mi-a recomandat să-l pun pe fiul meu la micul dejun, iar profesoara însăși a spus: „O pungă de chipsuri de cartofi” ”.