Mic dejun continental ce este și ce alimente include Lifeder
mic dejun continental Este definit ca prima masă a zilei, care se consumă dimineața și se găsește în principal în hoteluri. În general, este servit pe continentul european, America de Nord și alte părți ale lumii ca alternativă opusă micului dejun englezesc și ca alternativă mai sănătoasă la micul dejun american (Goldfarb, 2017).
Se caracterizează prin simplitate; Poate include felii de pâine cu unt, șuncă, miere, brânză, diferite tipuri de pâine și chifle, fructe și diferite tipuri de băuturi calde și sucuri. Este un mic dejun convenabil pentru călătorii care nu doresc să piardă timpul cu o masă elaborată și costisitoare.
Hotelurile preferă micul dejun continental pentru serviciile sale reduse și eficiente. Se servește de obicei într-un bufet din care mâncarea poate fi luată fără a fi nevoie de un chelner și cantitatea de mâncare este limitată.
Termenul „mic dejun continental” a fost atribuit de englezi pentru a se referi la o masă mică consumată de locuitorii Europei continentale. În acest fel, termenul mic dejun continental este asociat cu micul dejun servit în afara insulelor britanice, din care provine micul dejun englezesc.
Micul dejun englezesc și continental sunt considerate opuse din abundență și conținut. Micul dejun continental este mai ușor decât englezesc și constă de obicei din alimente reci, cum ar fi fructe, brânzeturi, carne și pâine. Între timp, micul dejun englezesc este alcătuit din alimente mai puțin ușoare, cum ar fi fasolea, ouăle și legumele și se consumă de obicei fierbinte (Glendinning, 1999).
Istorie
Termenul „mic dejun continental” a fost folosit pentru prima dată la sfârșitul secolului al XIX-lea când unele hoteluri din America de Nord au implementat acest tip de mic dejun în restaurantele lor pentru a atrage mai mulți turiști americani emergenți din clasa mijlocie și turiști europeni.
Statele Unite ale Americii în secolul al XIX-lea
Datorită creșterii rapide a vestului Statelor Unite la începutul anilor 1800 și a urbanizării rapide, cei din clasa de mijloc americană deveneau din ce în ce mai puțin interesați să lucreze ca muncitori agricoli și muncitori în sectorul agricol și tot mai mult în slujbele de birouri din oraș.
Micul dejun tradițional american - format din ouă, carne, pește, pâine, cereale, fructe, miere, jeleuri, unt și condimente - nu mai era necesar pentru noua clasă de mijloc, care nu mai avea nevoie de cantități mari de energie pentru a lucra în câmpurilor și a dat locul unei alternative mai ușoare din Europa.
Originea micului dejun continental
În a doua jumătate a secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, multe orașe din vestul Statelor Unite au devenit foarte urbanizate. Între 1870 și 1920 populația Statelor Unite a crescut de la 10 milioane la 54 milioane. Mulți dintre acești locuitori alcătuiau clasa de mijloc emergentă și proveneau din țări europene (Oliver, 2015).
Noua clasă de mijloc americană era formată din dentiști, avocați și oameni de afaceri, printre alții. Acești noi profesioniști au început să câștige salarii și taxe care îi îmbogățeau și, ca urmare, i-au transformat în călători mai bogați în căutarea unor tarife ieftine pentru călătoriile lor.
În același timp în care clasa de mijloc americană a apărut și a cerut un mic dejun mai ușor, mai mulți turiști europeni au venit în America de Nord și, împreună cu ei, au adus informații despre alimentele tipice ale micului dejun (pâine, fructe, cafea sau ceai). Hotelurile au învățat rapid cum să-și adapteze micul dejun la cerințele noilor culturi și în acest fel s-a născut micul dejun continental.
Înainte de secolul al XIX-lea, oaspeții care au rezervat o cameră într-un hotel au presupus că vor primi toate cele trei mese pe zi. Cu toate acestea, noua clasă americană emergentă era obligată să primească tarife mai bune pentru călătoriile sale, motiv pentru care hotelurile au decis să perceapă servicii de restaurant independent de room service.
Această tendință de-a lungul timpului a condus la modelul modern de a oferi o cameră cu mic dejun continental inclus și de a încărca serviciul de restaurant într-un alt cont (STAFF, 2015).
Tipuri de alimente în micul dejun continental
Oferta de alimente incluse în micul dejun continental variază în funcție de hotel sau cazare, ceea ce înseamnă că acestea pot include sau nu toate alimentele tipice acestui tip de mic dejun.
Alimente la cuptor
Micul dejun continental este format din diferite pâine și produse de patiserie. Alimentele obișnuite includ pâine prăjită, gogoși, chifle de scorțișoară, cornuri, chifle și foietaj. Alimentele grase, prăjite și produsele din carne nu sunt, în general, incluse în micul dejun continental.
Pâinea este cea mai populară mâncare pentru micul dejun continental. Se servește în felii sau chifle, poate fi întreg, alb sau preparat cu cereale. Pâinea este de obicei servită cu unt, gem sau jeleu.
Băuturi
Cele mai populare băuturi din micul dejun continental includ cafea fierbinte, ciocolată caldă sau ceai. În unele bufete puteți găsi sucuri de fructe proaspete sau conservate și lapte.