Metoda Montignac Esențialele mele pentru viața de zi cu zi
Vineri, 19 iulie 2013
„Esențialul” meu pentru zi de zi
Pentru a-mi îndulci ziua:
Înlocuiesc Miere pentru el sirop de agave .
Agave este o specie de cactus, a cărei origine este în Mexic, o plantă foarte veche, de cel puțin 10.000 de ani, folosită pe scară largă pentru fibrele sale și pentru hidromel.
Îl folosesc pentru rețete de desert, pentru a mânca cu brânză 0% sau cu iaurt natural și nuci, pentru salate cu brânză de capră, nucă și agave, pentru gemuri de casă etc.
Nu beau infuzii cu zahăr, dar sunt cei care folosesc agava în sine pentru a-și îndulci ceaiul.
Poate fi folosit și miere de salcâm care are un indice glicemic de 32.
Înlocuiesc zahăr de fructoză .
Fructoza este zahărul găsit în mod natural în legume și fructe.
Atenție: în Statele Unite, fructoza comercializată nu este cea găsită în fructe și legume, ci este un derivat al siropului de porumb sau al siropului de porumb, deci indicele său glicemic este ridicat. Când este ales, trebuie să ne uităm la etichete pentru a vedea de unde provine.
Îl folosesc direct ca înlocuitor al zahărului de-a lungul standardului. Cantitatea echivalentă cu zahărul este de jumătate. Dacă se utilizează în mod normal 100 de grame de zahăr, atunci acesta va fi înlocuit cu aproximativ 50 de grame de fructoză, datorită puterii sale de îndulcire superioare. În patiserie, în panificație, pentru deserturi etc. Poate fi folosit pentru îndulcirea băuturilor, dar nu am folosit-o pentru asta.
Înlocuiesc făină normală de grâu de făină de grâu integral .
În pâine, produse de patiserie, bătuturi, îngroșător pentru sosuri, creme și supe, pentru pizza, pentru pastele mele de casă etc.
De asemenea, folosesc:
făină integrală de grâu din:
Secară, hrișcă, năut, linte, soia, gluten, tărâțe de ovăz, tărâțe de grâu
Înlocuiesc untură sau unt pentru el piure de migdale .
Se folosește pentru a lega aluatele în patiserie, patiserie și pentru a mânca cu pâine, clătite, clătite, clătite etc.
Înlocuiesc frecvent Lapte de vaca pentru lapte de soia, migdale, nuci și ovăz . Aceasta este mai mult o alegere personală decât metoda în sine, deoarece sunt vegetarian. Trebuie menționat, de asemenea, că laptele de plante (natural) nu are grăsime, în timp ce laptele de vacă, chiar complet degresat, poate conține grăsimi. Oricum, puteți bea lapte semi sau degresat, acestea sunt compatibile cu metoda.