Mere și fier
Un măr poate să nu fie fructul pe care Eva l-a folosit pentru a-l ispiti pe Adam, unii cercetători biblici susțin că a fost o rodie, dar merele au multă credibilitate în rândul nutriționiștilor, medicilor și vindecătorilor naturisti, care le recomandă pentru numeroasele lor beneficii pentru sănătate. Bogate în fibre dietetice, sărace în grăsimi și bogate în vitamine și minerale, merele sunt o opțiune dietetică sănătoasă. Fierul, un mineral esențial, este necesar pentru transportul oxigenului în organism. Deși merele conțin doar niveluri modeste, ele stimulează absorbția altor alimente.
Informații de bază și beneficii
Un măr mediu conține 0,47 g de proteine, 3,1 g de grăsimi, 25,13 g de carbohidrați, 4,4 g de fibre și 18,91 g de zaharuri, în principal sub formă de fructoză. Merele sunt sărace în grăsimi, sărace în săruri și nu au colesterol; Cele 95 de calorii rezonabile ale acestora le fac un chilipir pentru persoanele care tin dieta. Pectina, o fibră solubilă în mere, poate ajuta la scăderea colesterolului nociv LDL. Prin scăderea absorbției fructozei în organism, pectina ajută la stabilizarea nivelului zahărului din sânge; De asemenea, ajută la crearea unui sentiment de plenitudine care ajută la evitarea supraalimentării. În plus, merele sunt bogate în antioxidanți quercetină și acid ellagic, care elimină radicalii liberi distructivi din organism.
Caracteristicile fierului
Fierul, un mineral esențial, este necesar pentru producerea de hemoglobină, o proteină care transportă oxigenul în organism; este, de asemenea, necesar pentru creșterea și diferențierea celulelor. Fierul dietetic este împărțit în două tipuri, cum ar fi fierul hemic, care se găsește în hemoglobină, în alimentele de origine animală, cum ar fi carnea, păsările și peștele. Fierul non-hemic se găsește în alimente vegetale precum linte și fasole. Anumite substanțe din alimente, cum ar fi acidul tanic din ceai și acidul fitic din cereale, pot interfera cu absorbția fierului. Organizația Mondială a Sănătății raportează că 80 la sută din populația lumii este deficit de fier, femeile în vârstă de reproducere fiind cu cel mai mare risc. ADR pentru fier pentru adulți este de 8 mg pentru bărbați și 18 mg pentru femei. După vârsta de 50 de ani, cerințele pentru femei scad la 8 mg pe zi. Simptomele deficitului de fier includ oboseala, slăbiciunea, dificultatea menținerii temperaturii corpului și scăderea funcției sistemului imunitar.