Meniul de azi Salata dulce care se potrivește cu toate Rețetele El Comidista EL PA; S

Carosetul este un amestec evreiesc de fructe și vin care simbolizează mortarul folosit în clădirile egiptene. Se poate adapta la ceea ce aveți în frigider și de aceea îl includem în meniul nostru al zilei.

În plus față de ziua-noi-nici-nu-știm-aceasta-este-veșnică-de-închidere, în aceste zile se sărbătorește și Pesach, cunoscut și sub numele de Paștele ebraic. O sărbătoare care comemorează sfârșitul sclaviei poporului evreu din Egiptul antic și exodul acestuia. Este sărbătorit pe 15 Nisan al calendarului ebraic, iar anul 2020 începe astăzi, ziua 8 și va dura până pe 16 aprilie. Unul dintre preparatele sale tradiționale este charoset, un fel de salată de fructe și fructe uscate, condimentată generos și îmbrăcată cu vin dulce.

Care este povestea ta?

În prima noapte a acelei săptămâni, se sărbătorește Paștele Seder, un ritual festiv în care se servește o tavă cu șase mușcături diferite încărcate cu simboluri. Amărăciunea maror - salată română sau orice plantă proaspătă cu gust amar - și șezeret (hrean) reprezintă greutățile suferite de sclavii evrei; karpas (țelină murată) face aluzie la simplitatea dietei lor; z'roa (miel fierbinte sau aripă de pui) și beitzah (ou fiert) se referă la sacrificiile și ofrandele pe care le-au făcut în Templul Ierusalimului și charoset (sau charoset), un amestec dulce de fructe și vin, simbolizează mortar folosit în construcțiile egiptene.

Cum o pregătesc?

Charoset

Ingrediente

Face aproximativ 300 g de jaroset

1 măr mare Fuji sau Gala
100 g nuci
50 g de fistic
4 caise uscate (caise uscate)
5 linguri de port (înlocuibil cu orice vin dulce sau semidulce)
1 lingură de suc de lămâie
1/2 lingură de miere
1/2 linguriță scorțișoară
putina sare

Rulouri subțiri prăjite

Pregătirea

Încălziți cuptorul la 170 ° cu căldură mai jos sau mai sus. Aranjați nucile și fisticul, întinse într-un singur strat, pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Coaceți 5 minute. Se amestecă. Coaceți din nou timp de încă trei până la cinci minute, verificând dacă nu sunt prea prăjite. Transferați nucile pe o suprafață rece și lăsați să se răcească.
Strângeți lămâia. Tăiați caisele în cuburi mici și tăiați nucile și fisticul.
Intr-un bol, pune vinul, sucul de lamaie, mierea, scortisoara si sarea. Se amestecă bine cu o furculiță până se diluează mierea.
Curățați, miezuiți și tăiați mărul în cuburi de 5 mm. Adăugați mărul, nucile, fisticul și caisele în castron. Se amestecă până se înmoaie totul. Încerca. Dacă doriți să fie mai dulce, adăugați mai multă miere. Dacă doriți mai mult condiment, creșteți scorțișoara sau adăugați un vârf de alte condimente.
Acoperiți vasul și lăsați-l să se odihnească cel puțin o jumătate de oră sau peste noapte la frigider. Se servește alături de chifle prăjite.