Meniu de iarnă în Euskadi - Urdailife
21 ianuarie Meniu de iarnă în Euskadi
Vii în vizită Urdaibai și vrei să mănânci delicios și sezonier?
Vă prezentăm meniu de iarnă, cele mai bune feluri de mâncare pentru acele zile în care frigul pătrunde în oase (și alte câteva capricii).
Primele feluri de mâncare, nu veți scăpa lingura
porrusalda
Un foarte tipic la țara Bascilor, simplu și delicios. Fără niciun mister, numele în sine ne spune deja despre ce este vorba: Porru (Praz) și achita (Bulion), adică: bulion de praz.
În trecut era o tradiție să o mănânci în Postul Mare, deși în zilele noastre orice zi de iarnă este ocazia perfectă. Ca aproape toate tocanele, și acesta are o origine umilă, cu produse care nu lipseau niciodată în grădină și dacă cu noroc erau mai multe ingrediente, se adăuga dovleac și chiar cod.
Nu este greu să-l găsești în niciun meniu al zilei sau chiar în meniul celor mai bune restaurante, da, de multe ori cu variante inovatoare ale preparatului original. Acasă, ceea ce ne place cel mai mult este să separăm niște prazuri și să le mâncăm ca aperitive, în vinaigretă.
menestra
Dacă porrusalda cu greu avea nevoie de o introducere, tocanita avea nevoie de mai puțin. Dar vrem să recomandăm cel mai bun loc pentru a-l mânca Urdaibai. Într-una din călătoriile noastre pentru a descoperi noi locuri mici (și pentru a ne îndepărta de ecranul computerului) am descoperit Restaurant Aboitiz în Nabarniz. Mai bine ți-ar fi foame plimbându-te puțin prin zonă, vizitând de exemplu Castro de Arrola sau Hayedo de Airo, înainte de a intra în sala de mese confortabilă a restaurantului, pentru că suntem siguri că nu veți lăsa nimic pe farfurie.
fasole
Și dacă vrei să mănânci un bun platazo de fasole, esti in locul potrivit. Dintre cele trei tipuri de fasole cele mai caracteristice Euskadi Sunt Fasole Gernika. Așadar, nu există nicio scuză pentru a nu încerca acest fel de mâncare hrănitor, cu toate sacramentele sale: cotlet de porc, slănină, chorizo și cârnat. Nu vă speriați dacă cereți o farfurie și ei lasă o oală întreagă pe masă. Nu s-au înșelat, aici este foarte tipic ca în tocană să serviți tot ce doriți. De asemenea, este foarte frecvent să îi însoțiți cu o notă strălucitoare, cu ardeii iute Ibarra.
Să mănânc fasole cu toate sacramente, puteți merge la restaurantul Lezika. De asemenea, de acolo puteți vizita Pădurea pictată a Omei, peșterile din Santimamiñe sau Basondo.