Mei sau Mei

Acest cereale, care este în prezent foarte popular în Africa și India datorită capacității sale mari de a fi produs în condiții nefavorabile și creșterii rapide, este cultivat din ce în ce mai mult nu numai pentru beneficiile sale nutriționale, ci și pentru că este una dintre cerealele cu cea mai mică reacție.alergic și fără gluten.

Meiul conține fier, fosfor, calciu, magneziu și zinc. Conține acid fitic, care favorizează reducerea colesterolului și are efecte anti-oxidante.

Aroma sa este mai puternică decât cea a orezului tradițional și poate că se datorează acestei concentrații ridicate de nutrienți în cadrul căreia puteți beneficia și de un conținut ridicat de acid folic, care contribuie la formarea celulelor roșii din sânge.

O altă dintre virtuțile sale pentru persoanele cu toleranță la insulină este că zaharurile sale sunt descompuse și absorbite treptat, nu imediat, deci nu produce faimoasele vârfuri ale glicemiei sau „zahărului”.