Meduza cunoscută sub numele de ou prăjit este singura care ar putea fi consumată Teinteresa

31 mai 2013 De T.I.

meduza

Cercetătorul CSIC și membru al Institutului de Științe Marine Josep Maria Gili a subliniat astăzi, înainte de recomandarea FAO, de a încorpora meduzele în dieta umană că, a priori, numai o specie mediteraneană a acestor organisme este comestibilă.

În declarațiile adresate Efe, Gili subliniază că, deși Cotylorhiza tuberculata, cunoscută și sub numele de ou prăjit, ar putea fi consumată, pentru a ajunge la consumul uman trebuie să treacă o serie de teste toxicologice, cerute de UE din punct de vedere al sănătății.

Într-un document publicat săptămâna aceasta, FAO a recomandat utilizarea dietetică a meduzelor ca strategie împotriva proliferării sale în Marea Mediterană și Marea Neagră.

Gili susține că cealaltă problemă care apare în Marea Mediterană este că Cotylorhiza tuberculata este o specie foarte sezonieră, adică găsit pe litoral doar cel mult două luni, chiar mai puțin.

„Ceea ce ar trebui făcut dacă este luat este să-l salvați, să-l păstrați, să-l păstrați și care necesită o comercializare care nu există în acest moment“, comentează cercetătorul.