Mediteranean, nordic și asiatic, care este secretul care unește cele mai bune diete din lume? Revista
Planurile de masă mediteraneene, nordice și asiatice împărtășesc un punct comun care este departe de aportul lor de proteine sau de reducerea caloriilor. De aceea au atât de mult succes.
Cele mai sănătoase tradiții alimentare din lume au câteva puncte în comun (Istock)
Pentru a face unele cercetări pentru cartea sa The 5 Factor Diet, celebrul nutriționist și antrenor canadian Harley Pasternak a călătorit în cele mai sănătoase țări din lume pentru a afla mai multe despre ceea ce le-a făcut mesele super hrănitoare.
Autorul a observat că japonezii mănâncă o mare varietate de alge marine și că chinezii încearcă să încorporeze cel puțin cinci culori diferite în fiecare masă. Dar a făcut și câteva observații valoroase cu privire la diferențele abisale dintre felul occidental de a mânca, în special modul american (care este reprodus și în multe țări), cu restul lumii.
În primul rând, dieta „americană” servește porții mult mai mari decât în alte țări. Una dintre principalele probleme ale acestui tip de dietă nu este prioritizarea alimentelor sezoniere sau produse local. Se adaugă, de asemenea, o cantitate mare de sare, zahăr și agenți de îngroșare, cum ar fi amidonul de porumb sau gelatina.
După cum a explicat Pasternak pentru Huffington Post, acest lucru contrastează cu caracteristicile mai sănătoase ale dietei mediteraneene sau asiatice, deoarece toate par să se concentreze pe o etică a produselor regionale și sezoniere.
Majoritatea rutinelor de alimentație sănătoasă din lume, precum Argentina, fac din mese un eveniment - mese mari de familie în jurul unei cine însoțite de un pahar sau două de vin roșu într-un prânz lung - spre deosebire de obiceiul modern de a mânca în grabă., „ridicându-se” la masa din bucătărie și numindu-l cină.
Fiecare dietă are propriile ei ciudățenii unice, dar este bine să ne amintim că, datorită diversității incredibile a stilurilor de viață din întreaga lume, este clar că nu există o singură cale către slăbit sau îmbunătățirea stării de sănătate.
Totuși, Pasternak a observat un factor unificator în toate societățile sănătoase pe care l-a observat: „Singura suprapunere pe care am observat-o în majoritatea acestor țări sănătoase este că toți merg mult mai mult decât cetățeanul mediu al Statelor Unite și al țărilor cu obiceiuri similare, A spus Pasternak. „Deci, în realitate, indiferent de ceea ce mâncăm, dacă cineva merge pe jos patru mile în fiecare zi, acesta va fi fără echivoc într-o formă mai bună și va trăi mai mult decât cineva care nu o face”.
dieta mediteraneana
Faimoasa dietă tradițională mediteraneană, desfășurată de oamenii din Grecia, Italia și Spania, pune accentul pe sezonalitate, pe produsele locale și pe preparatele tradiționale. În plus, mesele sunt un eveniment comunitar sau de familie.
Principalele alimente din această dietă sunt fructele, legumele, cerealele integrale, leguminoasele, nucile și uleiul de măsline. Peștele, păsările de curte și vinul roșu joacă un rol secundar, în timp ce carnea roșie, sarea și zahărul sunt alimente foarte sporadice.
Potrivit cercetărilor privind dieta, care au fost studiate încă din anii 1970, beneficiile „trăirii cu ulei de măsline” vă pot ajuta să pierdeți în greutate, să reduceți riscurile de boli cardiovasculare și diabet. În ceea ce privește ușurința de aderență, US News and World Report a clasat-o pe a treia dintre cele 35 de feed-uri examinate și a numit-o „eminamente rezonabilă”.
Nouă dietă nordică
Oamenii de știință au conceput planul alimentar scandinav pentru a conține cu 35% mai puțină carne decât dieta medie daneză - mai multe cereale integrale și produse locale și mai mult de 75% organice.
Cunoscută sub numele de Noua dietă nordică, este similară cu dieta mediteraneană, deoarece se pune un mare accent pe cerealele integrale, fructele, legumele, ouăle, uleiul și fructele de mare, în timp ce alimentele precum carnea, lactatele, deserturile și alcoolul sunt consumate cu măsură . Spre deosebire de dieta mediteraneană, dieta nordică folosește ulei de rapiță în loc de ulei de măsline și produse originare din regiunea scandinavă: Danemarca, Finlanda, Islanda, Norvegia și Suedia.