Măsuri dietetice inovatoare pentru persoanele cu disfagie în scleroza multiplă - Scleroza
Disfagia este incapacitatea sau dificultatea de a muta alimentele; fie solid, lichid sau ambele; de la gură la stomac. Acest simptom poate fi un proces acut, care se dezvoltă într-un anumit moment al vieții noastre, sau unul progresiv care se manifestă încetul cu încetul, din cauza unei patologii degenerative.
Unele dintre patologiile care pot fi asociate cu un proces de disfagie în evoluția sa sunt accidentul vascular cerebral, Parkinson, Scleroza multiplă, SLA, PCI, afecțiunile post-tumorale, TBI etc.
Unele dintre simptomele pe care le poate provoca disfagia sunt: disconfort sau durere la înghițire, expulzarea alimentelor în gură sau respingerea cu limba, mestecarea prelungită, salivarea, închiderea inadecvată a buzelor, prezența reziduurilor alimentare în gură sau limbă, senzația de blocaj în gât și trebuie să înghită în mod repetat, curățarea continuă sau frecventă a gâtului, sufocarea cu anumite consistențe, înghițirea fracționată, trebuie să rupă bolusul și să-l înghită în mai multe încercări, voce „umedă”, bronșită sau pneumonie recurentă.
Pentru a evita aceste simptome, ca o completare a reabilitării cu logopedul, care ajută la efectuarea exercițiilor și oferă diverse tehnici pentru îmbunătățirea lor, este necesar să se adapteze dietele pacienților prin modificarea anumitor texturi sau cu alte ocazii, atunci când pacientul poartă PEG, acest tip de adaptare dietetică îl ajută pe pacient să continue să se bucure de plăcerea aromelor și să îmbunătățească în continuare reflexul de înghițire.
În prezent există diferite texturi care fac posibilă o nouă formă de nutriție pentru persoanele cu dificultăți de mestecat și de înghițit. La CIEN am încorporat în tratamentele noastre patru texturatoare diferite care variază de la spume aerate sau stabile la geluri, mousse sau agenți de îngroșare, care permit persoanelor afectate să li se ofere o dietă echilibrată adaptată nevoilor lor, sporindu-și calitatea vieții.