Masters - Training EGS

Oferiți participanților pregătire tehnică și teoretic-practică în domeniul educației alimentare, dobândind cunoștințe despre efectele nutrienților și relația lor cu metabolismul atât în ​​ceea ce privește promovarea, prevenirea și/sau tratamentul.

training

În scopul promovării dezvoltării capacității științifice nutriționale, acest masterat va încuraja învățarea acelor tehnici de educație alimentară, concentrându-se pe acele populații cu cel mai mare risc și acele patologii predominante astăzi.

OBIECTIVE SPECIFICE:

MODULUL 1: ANTROPOLOGIA ALIMENTELOR. CONCEPTUL DE SĂNĂTATE: Cunoașteți și identificați relația dintre alimentație și sănătate, tendințele alimentare, precum și faceți elevul conștient de orientările alimentare și de politicile existente. Justificați relația dintre alimentație și sănătate pe baza dovezilor și prevenirea și tratamentul celor mai răspândite boli.

MODULUL 2: CERINȚE NUTRITIVE. METABOLISMUL NUTRIENT: Cunoașteți și estimați cerințele nutriționale la populațiile adulte și tinere și la acele grupuri de persoane cu risc specific sau în cursul bolilor. Identificați nevoile nutriționale bazate pe populație.

MODULUL 3: NUTRIENȚI ÎN ALIMENTE: Identificați principalii macronutrienți și micronutrienți din alimente și evidențiați funcțiile lor principale și caracteristicile nutriționale ale fiecăruia dintre ele, precum și acei factori anti-nutriționali. Cunoașteți proprietățile calitative și distingeți alimentele, precum și utilizarea lor în domeniul culinar, manipulare și conservare.

MODULUL 4: DIAGNOSTIC NUTRITIONAL: Cunoașteți tehnicile și instrumentele pentru a efectua corect un diagnostic nutrițional și dietetic al pacientului, luând în considerare evaluarea aportului acestora, tipurile de sondaj și screening-uri nutriționale care ne ajută la un diagnostic mai bun, studiul compoziției corpului lor cunoscând diferitele evaluarea metodelor și tehnicile adecvate pentru fiecare caz, fără a uita evaluarea hematologică.

MODULUL 5: METODE EDUCAȚIONALE ÎN INTERVENȚII NUTRIȚIONALE: Achiziționați capacități tehnice și teoretice pentru o abordare dietetică și nutrițională adecvată a pacientului, prin educație nutrițională. Încurajează asertivitatea între dietetician și pacient, cunoscând relația dintre mâncare și emoțiile lor. Elevul va cunoaște aplicațiile educației alimentare în prevenirea și tratamentul bolilor și alergiilor alimentare dintr-o perspectivă afectivă și relația emoție-tratament.

MODULUL 6: TERAPIA DIETICĂ APLICATĂ BOLILOR PREVALENTE: Să cunoască adaptarea dietetică pe baza patologiei, ținând cont de tot ceea ce a învățat în dezvoltarea masterului. Identificați nevoile specifice de nutrienți și compoziția dietei în raport cu boala. Încurajați educația nutrițională și prevenirea și tratamentul principalelor patologii prevalente.

ABILITĂȚI DE ÎNVĂȚARE:

  • Despre nutriția comunității și sănătatea publică.
  • Relația dintre alimentație și nutriție în diferite boli.
  • Analiza cerințelor nutriționale și a aporturilor recomandate, a obiectivelor nutriționale și a orientărilor dietetice.
  • Compoziția alimentelor și cerințele nutriționale și aporturile recomandate.
  • Metodologia de evaluare a stării nutriționale și a compoziției corpului.
  • Aducția nutrițională ca prevenire a bolilor.
  • Cerințe nutriționale în boală.

Cuprins

Masterul va consta din șase module (54 de credite în total) și un proiect final, (6 credite). Curriculum:

MODULUL 1. ANTROPOLOGIA ALIMENTELOR. CONCEPTUL DE SĂNĂTATE, (6 credite).

Unitatea de instruire 1- Alimentație și societate.

Unitatea de instruire 2 - Starea de sănătate deplină. Ce este?.

Unitatea de instruire 3 - Relația alimentație-sănătate.

Unitatea de instruire 4 - epidemiologie.

Unitatea de instruire 5 - Liniile directoare dietetice.

Unitatea de instruire 6 - Nutriție bazată pe dovezi științifice.

MODULUL 2. Cerințe nutriționale. Metabolismul nutrienților, (12 credite).

Unitatea de instruire 1- Cerințe nutriționale și aporturi recomandate în situații normale, la sugar.

Unitatea de instruire 2- Cerințe nutriționale și aporturi recomandate în situații normale, în copilărie

Unitatea de instruire 3- Cerințe nutriționale și aporturi recomandate în situații normale, în adolescență

Unitatea de instruire 4- Cerințe nutriționale și aporturi recomandate în situații normale, în timpul sarcinii