Maria Izquierdo-Pulido - Conversația
Dr. Izquierdo-Pulido este doctor în farmacie la Universitatea din Barcelona, licențiat în farmacie din aceeași universitate și absolvent în nutriție umană și dietetică la Universitatea Catolică din Murcia. În prezent este profesor de nutriție și bromatologie la Universitatea din Barcelona, unde predă în licență în farmacie și în nutriție umană și dietetică, precum și în masterul de dezvoltare și inovare a alimentelor. În prezent, este director al Departamentului Nutriție, Științe Alimentare și Gastronomie din aceeași Universitate, precum și coordonator al programului de doctorat în Nutriție și Alimentație din 2008. Experiența sa didactică se concentrează în principal pe domeniul Nutriție și Știință a mâncării. De asemenea, are o vastă experiență în dezvoltarea programelor universitare și postuniversitare în domeniile Dietei și Nutriției, Științei Alimentelor, Nutriției Moleculare, Nutrigenomică și Nutrigenetică. În perioada 1999-2006, ea și-a combinat activitatea didactică cu poziția profesională de director de nutriție al companiei Nutrexpa.
În ultimii ani cercetările sale s-au concentrat pe două linii principale. Primul este obezitatea și cronobiologia, al căror obiectiv principal este studierea impactului pe care somnul și alți indicatori ai sistemului circadian îl au asupra stării nutriționale și a comportamentului alimentar atât la adulții tineri, cât și la o populație de adulți cu obezitate severă. A doua linie de cercetare este legată de ADHD cu obiceiurile alimentare și starea nutrițională a copiilor și adolescenților.