Margarina sau untul care este mai sănătos

Când mergem să facem achiziția și dorim ca aceasta să fie cât mai ușoară posibil, avem încredere în publicitate și în ceea ce ne vând ei ca fiind mai sănătoși. Recomandarea mea este că, dacă ne pasă cu adevărat de ceea ce cumpărăm, ar trebui să aflăm mai multe și să ne uităm la etichete sau să cerem specialiștii pentru o părere.

este

Toti stim asta diferența dintre unt și margarină este sursa lor de grăsime. Untul este de origine animală și margarina de origine vegetală; ceea ce ne face să credem că acesta din urmă, fiind obținut din grăsimi vegetale, este mai sănătos. Nimic nu este mai departe de realitate.

Într-adevăr, margarina a apărut ca o alternativă la unt, mai sănătoasă datorită conținutului său în grăsimi vegetale și acizi grași nesaturați (grăsimi bune pentru sănătate). Dar acest lucru nu este cazul, deoarece margarina are proprietatea de a fi răspândită și solidă, ea trebuie supusă așa-numita „hidrogenare parțială”, un tratament industrial care schimbă structura acizilor grași, transformând cei nesaturați în cei saturați - în mod specific, așa-numitele grăsimi „trans”. Sunt aceleași cu cele utilizate în produse de patiserie și, în exces, sunt responsabile de nivelurile ridicate de colesterol.