Manipularea momelii - Principii nutriționale - Articole - 3tres3, pagina porcului
Pentru ca un animal să crească și să-și dezvolte funcțiile vitale, în primul rând trebuie să mănânce.
Pentru ca un animal să-și poată îndeplini funcțiile vitale și să crească, trebuie, în primul rând, să mănânce. Porcul va transforma ingredientele pe care le va mânca în oase, mușchi, grăsimi, piele ... În tot acest proces va exista un „cip de negociere” care va fi energie.
Energie pentru a crește
Privind eticheta oricărui produs alimentar din cămara noastră, putem vedea caloriile pe care le are. Dar ce este o calorie?.
Caloria este definită ca cantitatea de energie termică necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă pură cu un grad Celsius, de la 14,5 ° C la 15,5 ° C, la o presiune normală a unei atmosfere. Acest lucru este foarte puțin și în prezent se folosește kilocaloria, care este de 1000 de ori mai mare. Reprezentarea acestei kilocalorii se face cu simbolul Kcal sau cu un C (majusculă), de aici vine confuzia pe care o comitem de multe ori când exprimăm cuvântul calorie și în realitate ne referim la kilocalorii.
Dar această energie pe care ne-o dau caloriile - îmi pare rău, kilocalorii - de unde provine?: Am spus-o deja, din alimente. De asemenea, în ceea ce privește nutriția, vom vorbi despre tipuri de energie „diferite”:
Energie brută, EB. Energia brută este căldura pe care orice aliment ar da-o dacă ar fi complet arsă. Cu alte cuvinte, energia brută este cea consumată direct.
Energie digerabilă, ED. Nu toată energia pe care o are alimentul poate fi utilizată în procesul metabolic și unele se vor pierde în scaun. Energia digerabilă este energia consumată (EB) minus cantitatea de energie pierdută prin scaun.
Energie metabolizabilă, EM. Fermentarea unor componente ale dietei provoacă gaze (uneori flatulență) și pierderile apar și prin urină. Ceea ce rămâne în cele din urmă după aceste pierderi este energia metabolizabilă.
Energie netă, EN. Atunci când realizează formulări de furaje, nutriționiștii folosesc din ce în ce mai multe sisteme bazate pe energia netă. EN al unui aliment corespunde părții de energie care este utilizată în cele din urmă pentru întreținerea și producția corpului. Valoarea sa poate fi obținută prin calorimetrie sau prin predicții din anumite ecuații care iau în considerare diferențele în eficiența utilizării metabolice a lipidelor, proteinelor și carbohidraților.
Utilizarea energiei
Energia este utilizată pentru multe lucruri, am văzut deja cum o parte din energie însăși este utilizată pentru ceea ce am putea numi „transformarea” principalelor componente ale dietei (prin digestie) în zaharuri, grăsimi, proteine ... în același timp, ele pot face parte din creșterea țesuturilor sau o sursă de energie (benzină pentru mușchi, de exemplu).
Dar dacă un porc nu se mișcă și nu mănâncă, va pierde în greutate, de ce? Ei bine, pur și simplu pentru că are nevoie de corpul său pentru a menține procesele vitale, aici se nasc nevoile de întreținere nutrițională, care sunt cele ale unui animal care nu crește sau produce, dar nici nu slăbește. Aceste nevoi vor varia în funcție de starea și vârsta animalului.