Manifestarea Peteca și pierderea calității la lămâile eureka în diferite condiții de

pierderea

В
В 		В

Servicii personalizate

Revistă

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Articol

Indicatori

  • Citat de SciELO
  • Acces

Linkuri conexe

  • Similar în SciELO

Acțiune

Agroscience

versiuneaВ On-lineВ ISSN 2521-9766 versiuneaВ tipărităВ ISSN 1405-3195

Pedro L.В Undurraga 1В

Jorge B.В Retamales 2В

1 Pontifică Universitate Catolică din ValparaГso. Facultatea de Agronomie. Caseta 4-D Quillota- Chile. ([email protected]).

2 Universitatea din Talca. Facultatea de Științe Agricole. 2 Nord 685 Talca-Chile.

Cuvinte cheie: В Calciu; tulburare fiziologică; grosimea cojii

Peteca, o tulburare fiziologică a lămâilor (Citrus limon (L.) Burm. F.), a fost legată de nutriția calciului și de temperaturile scăzute din livadă și depozitarea după recoltare. Pentru a stabili efectul perioadei de păstrare la rece și a temperaturilor asupra calității fructelor și a incidenței tulburării, lămâile galbene (cv. Eureka (raport 0,25 ° Brix/aciditate) au fost recoltate 5 zile după un eveniment de precipitații și depozitate timp de 35 zile la 3, 7 sau 11 ± 1 ° C și 90-95% umiditate relativă (HR). Prezența peteca a fost evaluată după 0, 15 și 35 de zile de depozitare. Fructele au fost evaluate la debutul și la sfârșitul depozitării la rece în termenii variabilelor diametrul ecuatorial al fructelor, pierderea în greutate, grosimea cojii, procentul de suc, pH, solidele solubile, calciul cojii și aciditatea titrabilă. 35, la 7 ° C deteriorarea a fost incipientă, iar la 3 ° C s-a observat peteca după 35 d. Conținutul de suc și calciu în albedo au crescut în timpul depozitării, ajungând la 38,2% și 0,57%, indiferent de temperatura de depozitare, în timp ce grosimea coajei Pierderea în greutate, până la 7,8%, a fost mai mare la 11 ° C în 35 de zile de depozitare. t afectează semnificativ solidele solubile, aciditatea, pH-ul, diametrul ecuatorial sau calciul în țesutul flavedo.

Cuvinte cheie: В Calciu; tulburare fiziologică; grosimea crustei

Fondului de cercetare științifică și tehnologică (FONDE-CYT) -Chile pentru resursele contribuite la această cercetare (proiectul nr. 1020546).

Artes, F., A. Escriche și J. Marin. 1993. Tratarea lămâilor «Primorfi» în depozite frigorifice cu încălzire intermitentă și dioxid de carbon. Hortscience 28 (8): 819-821. [В Linkuri]

AOAC (Asociația Chimiștilor Analitici Oficiali). 1984. Metode oficiale de analiză. Ed. 15 Assn. Ofițer. Anal. Chimiști, Washington, D. C. [«Legături»]