Mangostan; MOA Spania
descrierea proiectului
Mangostanul (Garcinia mangostana) este un fruct sferic originar din Asia de sud-est tropicală. Arborele acestui fruct poate atinge până la 30 de metri înălțime și are o creștere foarte lentă, lemnul său este maro închis, aproape negru și este identificat prin forma sa erectă și coroana piramidală. Fructul are o culoare de la roșu la maro închis, patat cu galben, iar partea comestibilă este formată din patru până la opt segmente albe translucide și cărnoase, cu o aromă foarte delicată.
Numărul de semințe pe fruct variază de la zero la trei, iar fructele cu o singură semință se găsesc mai frecvent. Are o piele groasă care trebuie tăiată cu grijă pentru a nu deteriora pulpa, o pulpă suculentă, moale, cu o aromă foarte caracteristică și delicată. Partea cărnoasă este un pic mai acră și dulce (sau dulce-amăruie) și menționată ca fiind extrem de luxoasă și delicioasă.
Mangostanul este utilizat în principal ca fruct proaspăt și sămânța acestuia este comestibilă după fierberea în apă. Coaja fructului conține tanin care este folosit ca o culoare comercială, deoarece pulberea uscată a scoarței este folosită și ca astringent în cazurile de diaree cronică și dizenterie.
Ingrediente active din mangostan
Mangostanul este cunoscut pentru proprietățile sale terapeutice extraordinare, deoarece abia acum cercetătorii încep să-și descopere proprietățile științifice puternice.