MANDARINA - Petit Fit de Cris
Fii cea mai bună versiune a ta
MANDARINĂ
Mandarina este fructul mandarinei, un copac care aparține familiei Rutaceae, cu caracteristici similare portocalului, deși mai mic și mai delicat.
La fel ca restul citricelor, mandarina provine din zonele tropicale din Asia. Înainte de a ajunge în Occident, era deja renumit pentru gustul său dulce de pe piețele indiene.
În prezent este produs în: Japonia, Israel, Algeria și Spania.
Soiuri de mandarină
Mandarinele sunt împărțite în patru grupuri mari:
- Clementine: sunt de culoare portocalie intensă, cu o formă sferică aplatizată și lucru obișnuit este că le lipsește semințele. Sunt considerate o încrucișare între mandarina și o portocală sălbatică din Algeria. Se remarcă prin aroma lor bună și ușurința peelingului.
- Clemenvillas: sunt mai mari decât precedentele, cu o coajă portocalie roșiatică și mult suc.
- Hibrizi: sunt fructe de dimensiuni bune și de culoare portocalie roșiatică foarte atractivă. Pulpa are o cantitate mare de suc și este abundentă în zaharuri și acizi organici. Coaja este foarte atașată de pulpă.
- Satsuma: este originar din Japonia și are o aromă rafinată. copacii săi sunt ultimii care înfloresc și totuși sunt primii recoltați. Fructele sunt galben-portocaliu sau portocaliu-somon, cu dimensiuni bune și formă turtită.