Mâncarea preparată „mai sănătoasă” decât cea a bucătarilor-vedetă britanici
Mâncarea preparată vândută de supermarketurile din Marea Britanie este „mai sănătoasă” decât preparatele preparate de bucătari vedetă la televiziunea britanică, potrivit unui studiu publicat astăzi de „British Medical Journal”.
Londra, 18 dec. - Mâncărurile preparate vândute de supermarketurile din Marea Britanie sunt „mai sănătoase” decât preparatele preparate de bucătari vedetă la televiziunea britanică, potrivit unui studiu publicat astăzi de „British Medical Journal”.
Cercetarea, efectuată de Universitatea din Newcastle (nord-estul Angliei), a comparat valorile nutriționale ale unei sute de produse alimentare gata de servit din trei lanțuri de supermarketuri britanice cu o sută de rețete din cărți de bucate de către patru bucătari celebri, inclusiv Jamie Olivier.
Analizele nutriționale ale caloriilor, proteinelor, carbohidraților, grăsimilor, zahărului, fibrelor și sării din fiecare fel de mâncare au fost comparate cu recomandările Organizației Mondiale a Sănătății (OMS).
Rezultatele au arătat că, deși „nicio rețetă sau mâncare preparată nu respectă pe deplin recomandările OMS”, felurile de mâncare ale bucătarilor de televiziune erau „mai puțin sănătoase” decât mâncărurile preparate din lanțurile Sainsbury, Tesco și Asca.
„Rețetele bucătarilor conțineau semnificativ mai multe calorii, proteine, grăsimi, grăsimi saturate și mai puține fibre pe porție decât cele preparate”, explică studiul.