Mancarea nedorita iti poate reprograma creierul! Nutriție socială
Oamenii de știință au descoperit recent 2 lucruri importante, în 2 studii diferite care se dovedesc a fi legate.
Primul este că o dietă bogată în burgeri, cartofi prăjiți, bomboane și prăjituri vă poate reprograma creierul și vă poate ucide pofta de alimente sănătoase. Oamenii de știință din Australia au descoperit că o dietă cu junk food nu numai că îngrașă șobolanii, ci și le suprimă dorința de a lua o dietă echilibrată. Acești oameni de știință cred că descoperirile lor explică modul în care consumul excesiv de alimente nesănătoase poate schimba comportamentul unei persoane, le poate slăbi autocontrolul și poate promova supraalimentarea și obezitatea.
Echipa de la Universitatea din New South Wales a învățat șobolani tineri să asocieze două semnale sonore diferite cu un gust special de apă zahăr - cireș și struguri. Șobolanii crescuți cu o dietă sănătoasă au încetat să mai răspundă la indicii legate de un gust pe care l-au luat în exces. Acest mecanism natural, generalizat la animale, protejează împotriva supraalimentării și ajută la promovarea unei diete sănătoase și echilibrate.
Cu toate acestea, după 2 săptămâni de a mânca o dietă bogată în alimente de la cantină, care include plăcintă, chiftele, fursecuri și tort - cu 150% mai multe calorii, greutatea șobolanilor a crescut cu 10%.
Echipa a ajuns la concluzia că o dietă cu junk food provoacă modificări de durată în circuitele de recompensă din creierul șobolanilor, inclusiv cortexul orbital frontal - o zonă a creierului responsabilă pentru luarea deciziilor. Aceste descoperiri pot avea implicații pentru oameni în capacitatea lor de a limita consumul de anumite tipuri de alimente, deoarece circuitul de recompensă este similar la toate mamiferele.
Cu toate acestea, în Statele Unite, la Școala și Politica Nutrițională Friedman de la Universitatea Tufts, a fost realizat un alt studiu care a descoperit că vă puteți antrena creierul să prefere alimente sănătoase în locul alimentelor nesănătoase.