Mâncare tipică mongolă impresiile mele - Titin Round the World
Mâncarea tipică a Mongoliei merită să aibă propria postare.
A fost una dintre țările care m-a surprins cel mai mult.
Pentru peisaje, pentru oameni, obiceiuri și, mai ales, mâncare.
Pentru bine? Mai rau? Ahhh, piloni nerăbdători, citiți mai departe.
Cât de bine mă cunosc, sunt porc și îmi place să mănânc și nu pot să nu vorbesc despre mâncare.
Dar pentru a ne înțelege mai bine, să vorbim despre obiceiuri.
Majoritatea mongolilor sunt încă nomazi (deși numărul scade la un nivel accelerat) și, prin urmare, se mișcă în funcție de anotimpuri.
Fiecare familie mongolă se hrănește în funcție de ceea ce este disponibil în zona în care se află. Cu alte cuvinte: a animalului disponibil în zona în care se găsește și a tot ceea ce poate oferi acest animal.
Acesta este motivul pentru care dieta mongolă se bazează pe carne și carne. Cu puțină carne în sos de carne, condimentată cu carne la carne, cu supă de carne.
Și pentru desert, carne.
Oh, și cum pot să uit de pateul de carne cu salată de carne.
Pentru gustare se asortează carne cu prăjituri de carne gem rne sau carnelada .
Dar oprește-te, nu. Nu trebuie să fiu atât de extremă. Deci fără inimă să nu explic totul bine în detaliu. Nu totul este doar carne. Pentru că e în regulă, e în regulă, carnea nu vine singură.
Vine cu grăsime.
Carne grasă.
Mai degraba. Grăsime cu carne.
Carne grasă până la grasă.
Da, pentru noi sună oribil.
Și da, vei suferi dacă nu te vei dedica căutării de alimente străine.
Dar acum, serios, nu putem judeca mongolii după dieta lor.
De fapt, cel puțin până acum (nu am călătorit la fel de mult), mongolii sunt oamenii care au fost cei mai consecvenți în dieta lor. Singurul care se îngrijea de fiecare dintre resursele sale. Mănâncă ceea ce au la îndemână și adevărul este că singurul lucru pe care îl au la dispoziție sunt practic animale.
Așa că mănâncă carne și beau lapte, iaurt, unt și „brânzeturi” pe care ei înșiși le fac derivate din laptele pe care l-au obținut de la animalul de serviciu.
Unt
Mmmm lapte de cal fermentat aaaa
Proprietarul hostelului unde am stat în Ulaanbaatar mi-a spus că mongolii mănâncă grăsimi pentru că au nevoie de asta din cauza vremii (mai ales pentru iarnă, care este foarte crudă).
De asemenea, toamna, iarba devine foarte uscată și, deoarece are un gust oribil pentru animale (în funcție de ce mi-a spus o capră cu care am interacționat în deșert (?), Nu am mințit) (bah, încerc să vorbesc cu animalele, dar chiar acum nimeni nu mi-a răspuns) (sau mi-au răspuns, dar eu nu am înțeles), și, de vreme ce mănâncă puțin, corpul lor se umple cu grăsime și, astfel, iarna, vasul mongol devine gras cu carne.
Cel mai comun fel de mâncare? Taitei de faina alba cu bucati de grasime cu carne si apa plina de grasime.