Mâncare în Munții Înalți; Federația Andinsimo din Chile
Mâncare în muntele înalt
Când alpiniștii iau calea spre Muntele Înalt, locul în care trebuie să aibă grijă cel mai mult de mâncarea lor, în timpul și după fiecare zi.
În timpul expedițiilor există o uzură fizică ridicată, pe care trebuie să o compenseze în timpul fiecărei ascensiuni. Dar ceea ce se întâmplă adesea este că pofta de mâncare ne este îndepărtată, din cauza oboselii extreme și adesea a frigului extrem, ceea ce ne limitează atunci când ne luăm mănușile pentru a mânca, chiar și lipsa de oxigen sau hipoxia este unul dintre factorii care, de asemenea, o îngreunează pentru noi să mâncăm, dar tocmai pentru a evita decompensarea este momentul în care ar trebui să mâncăm cel mai mult și, mai presus de toate, să bem multă apă.
Chiar și alegerea a ceea ce mâncăm este o strategie destul de mare, deoarece trebuie să transportăm lucruri care nu au mult volum, greutate redusă, ușor de digerat și care ne oferă energie, dar și care necesită un consum mai mic de oxigen și cheltuieli energetice în digestie.
Consum de energie
Introducându-ne în munții înalți, adică peste 4.500 de metri deasupra nivelului mării, cheltuielile de calorii sunt impresionante, putem pierde aproximativ 5.000 kcal, adică am putea avea nevoie de aproximativ 8.000 kcal pe zi!
Iar cantitatea zilnică normală este de 1.800 până la 2.000 kcal pentru o persoană sedentară.
La munte nu avem nevoie doar de energie pentru a urca, ci și pentru a ne purta rucsacul greu, pe care de multe ori trebuie să-l purtăm câteva zile la altitudini din ce în ce mai mari și chiar avem nevoie de energie pentru a face față frigului. Adică, am putea avea nevoie de între 60% și 70% în carbohidrați, 10% sau 12% în proteine și 30% în grăsimi.
Pentru ca oboseala să nu ne îndepărteze pofta de mâncare și să putem obține energia de care avem nevoie, este foarte important să știm cum să alegem alimentele pe care urmează să le luăm, așa cum am menționat anterior, dacă urmează să venim cu o mult frig, încercați să transportați lucruri ușor de deschis, care să nu înghețe, de exemplu, celebrul și mereu dorit de alpiniști, bare de cereale, de multe ori sunt înghețate și pentru a le mânca putem chiar să ne sacrificăm dinții, cel mai bun lucru este, de exemplu, să purtați în buzunar, cu mâna, o mână de nuci, gumă dulce sau chiar un compot.
Înainte și în timpul ascensiunii
De asemenea, continuând ceea ce vorbeam la punctul anterior, nu este important doar să știm ce să aducem, ci și când să mâncăm ce avem. De exemplu, nu mâncăm la fel atunci când suntem la o altitudine mică într-un BC, ca atunci când urcăm, din acest motiv, distingem „rația de marș” și mâncarea pentru tabere.
Când suntem în cortul nostru, putem mânca mai multe feluri de lucruri, deoarece suntem mai confortabili, chiar și atunci când suntem într-o tabără înaltă, cu frig, dar punctul aici este că ceea ce mâncăm în interiorul cortului TREBUIE să fie restaurativ și să ia avantajul de a mânca carbohidrați, deoarece ne va oferi energie și proteine de rezervă, precum și consuma grăsimi pentru a genera mai multă energie și pentru a face față frigului, dar aici trebuie să fim atenți, deoarece nu este favorabil să consumăm alimente precum cârnații, ouă, lapte integral sau brânză etc ... deoarece nu sunt ușor de digerat.