Mâncare conștientă
Panna Cotta Bunăstare cu compot de vișine
Mi-au trebuit câteva zile să vă împărtășesc această rețetă, așteptând să pot face fotografiile în lumina potrivită. Și cât timp au devenit! Abia așteptam să pot da o relatare bună despre această încântare. Totul a început pentru că aveam pofta de cremă. Însă nu oricine, în afară de crema bunicii mele. Știai că creierul tău își amintește mirosurile sau gusturile datorită unei emoții intense care te-a impactat în acel moment?
Cine știe ce conexiuni neuronale m-au activat. Evident că nu avea de gând să facă cremă. Dar ca unul dintre trucurile de a ști să ai grijă de tine este să negociezi cu tine și să te faci în funcție de ce concesii. M-am aruncat să pregătesc una Panna cotta într-o versiune sănătoasă, în stil Mâncare conștientă, deja știi.
Nu cred că au trecut 5 minute și au fost gata. Acum a trebuit doar să așteptăm să se solidifice. Și, în timp ce așteptam, când a fost, am calculat că vor fi perfecti pentru cină. Atunci m-am întrebat cum aș putea face un Panna Cotta sănătoasă a fost ceva chiar mai bun.
Cireșe! Acest fruct roșu este bomba din mai multe motive și unul dintre ele este că, luat noaptea, vă îmbunătățește nivelul de melatonină. Adică dormi mai bine și te simți mai bine. De aceea se numește Panna Cotta Wellness.
Așa că am scos niște cireșe tarte din congelator, le-am pus la foc foarte mic cu niște crenguțe de cimbru și în doar 10 minute am avut Compot de cireșe cu cimbru. Când l-am măcinat, am preferat să îndepărtez pielea astfel încât să aibă o textură mai fină, dar în realitate nu este necesar.
Atenție, spoiler!, Nu mă pot abține așa că vă aduc o bârfă. Vă amintiți acadele Kojac? Ei bine, are aproape același gust, doar cu o atingere de cimbru.