Mâncare conform bucătăriei și vinului din medicina tradițională chineză
Medicină tradițională China (MTC) este unul dintre acele medicamente antice valabile și astăzi. Aceasta se bazează pe Teoria celor cinci elemente pentru vindecare; clasifică funcționarea naturii și relațiile sale, ținând seama de ritmurile pământului, ale lumii animale, vegetale și umane. Un tip de dietă în conformitate cu medicina tradițională chineză pleacă de la această teorie.
Această dietă conform medicinei tradiționale chineze se bazează pe teoria că tot ceea ce mâncăm influențează fluxul nostru de energie.
Din această abordare, alimentele sunt stabilite în două grupuri mari: yin - cele cu caracteristici „reci” - și yan - de natură „fierbinte”. Aportul acestor alimente va varia în funcție de fluxul de energie al fiecărui individ la un moment specific. În plus, sub această convingere există și câțiva parametri de consum alimente destinate în funcție de perioada anului.
Mâncare în conformitate cu medicina tradițională chineză: anotimpurile anului
Primăvara: apariția verde
Alimentele conform medicinei tradiționale chineze asociază sezonul florilor cu culoarea verde și lemnul ca element. Vasele calde sunt înlocuite progresiv cu preparate mai reci. Legumele verzi sunt recomandate din abundență. Aromele acide sunt recomandate și în timpul primăverii.