Mănâncă sănătos pentru a lucra mai bine Economy EL PA; S
Firmele spaniole nu sunt interesate de nutriția angajaților, în ciuda importanței pentru performanță
Poți suporta o zi de lucru completă mâncând grâu, orz, cereale și un amestec din cenușă de plante? Dacă profesia ta este gladiator în Roma antică, poți. Este concluzia la care au ajuns cercetătorii de la universitățile din Viena și Berna după ce au studiat rămășițele scheletice ale 22 dintre acești luptători găsiți în orașul Efes, în Turcia actuală. O dietă fără semne de carne sau lactate, dar care nu i-a împiedicat să-și urmeze antrenamentele dure și rutina de luptă.
Și dacă acei gladiatori de acum 1.800 de ani erau deja îngrijorați de faptul că dieta lor nu le va afecta performanța în arenă, cu atât mai mult nu ar trebui să facă profesioniștii de astăzi la fel de bine. Potrivit Organizației Internaționale a Muncii (OIM), alimentația prost poate reduce productivitatea muncii cu până la 30%. „O dietă insuficientă sau inadecvată poate provoca hipoglicemie și poate afecta concentrația. Crește riscul de obezitate, hipertensiune arterială, boli cardiovasculare, diabet, depresie și alte afecțiuni care au un impact mare asupra absenteismului ”, avertizează Susana Santiago, profesor al gradului de nutriție umană și dietetică la Universitatea din Navarra.
O dietă bogată în legume, fructe, leguminoase, cereale integrale sau pește este cel mai bun antidot pentru aceste probleme. Deși a putea să o urmăriți strict la locul de muncă este o altă poveste. Lipsa timpului, mesele de afaceri, absența unor spații specifice pentru a mânca sau încălzi mâncarea ... Aceste bariere provoacă dezechilibre nutriționale care afectează performanța intelectuală, emoțională și fizică a lucrătorului. „De obicei, petrecem primele ore ale zilei cu un deficit caloric și niveluri scăzute de zahăr din sânge. Dimpotrivă, a doua jumătate a zilei se caracterizează de obicei prin congestie digestivă, balonare și somnolență din cauza consumului excesiv de alimente la masa. Ambele situații nu sunt recomandabile ”, avertizează Marta Gámez, director tehnic al Grupului NC Salud.
Și este că, atunci când vine vorba de a mânca la locul de muncă, ce, cât, când și chiar cum contează. „Este important să faceți o selecție adecvată a alimentelor și să ajustați cantitățile ingerate la activitatea fizică pe care o implică fiecare tip de muncă. De exemplu, în cazul sarcinilor care necesită un efort fizic mai mare, pastele, orezul și cartofii vor asigura energia necesară pentru o performanță fizică mai bună în cursul după-amiezii. De asemenea, este convenabil să planificați bine orele de masă ”, rezumă Sergio Miralles, director B&I al Eurest Spania.