Mănâncă la Paște tradiționala supă de veghe cu mâncarea obișnuită Torrijas
Cea mai tradițională bucătărie de veghe reprezentată în tocană și torrijas sunt, de Paști, o adevărată plăcere. Vă spunem originea sa și modul în care sunt fabricate.
Sărbătoarea Postului Mare datează din secolul al IV-lea, Începe în Miercurea Cenușii și se termină în după-amiaza zilei de Joi Sfânt, fiind durata sa, deci, patruzeci de zile, iar cuvântul provine din a patruzecea latină: a patruzecea zi înainte de Paști. Este sărbătorită de bisericile catolice, ortodoxe catolice și anglicane.
Din secolele al VI-lea și al VII-lea, sa acordat o importanță considerabilă postul ca practica postului, ajungând chiar la posturi de patruzeci de zile pentru imită postul lui Hristos în deșert. Postul a dat loc respectării anumitor reguli alimentare în această perioadă, cum ar fi caracterul obligatoriu al nu mâncați carne, mai ales vinerea. O zi care nu este aleasă la întâmplare, deoarece vineri înseamnă „veneris ten”, ziua lui Venus, Zeita romană a iubirii și fertilității.
În prezent bucătăria postului a devenit mult mai flexibilă, chiar în cadrul Paștelui însuși. Vinerea Mare este singura zi în care o mare parte din catolicii practicanți se abțin de la carne, în favoarea unor preparate tradiționale precum Vigil Potaje, o tocană rafinată de naut cu spanac, cod și ou fiert. Exact Codul este Regele Postului Mare, întrucât în mod tradițional era peștele la care aveai acces.
