Mănâncă în Scoția în sezonul de toamnă

V-am spus deja cu ocazii anterioare informații despre gastronomia scoțiană și despre faptul că nu numai că mănâncă pește și chipsuri precum cred multi. Câmpiile sale extinse și kilometrii și kilometrii de coastă pe care îi are îl fac să fie un cadru mai mult decât adecvat pentru a gusta carne și pește. Astăzi vă vom aduce câteva dintre aceste feluri de mâncare, în special cele tipice toamnei și iernii, în cazul în care îndrăzniți să vizitați aceste meleaguri în următoarele săptămâni.

Vânătoarea, Așa cum se întâmplă și în țara noastră, este de o importanță primară în dieta scoțiană. Trebuie avut în vedere faptul că, din timpuri imemoriale, pădurile erau supermarketurile vechilor locuitori ai țării și acest lucru rămâne în continuare. Diferența dintre odinioară și astăzi este că, înainte, anumite animale erau rezervate bărbaților nobili, așa cum este cazul cerb. Nu mai este un produs pe care practic toată populația îl poate gusta. Mai mult, a devenit o delicatesă care a făcut ca Highlands să controleze numărul de exemplare care sunt vânate pentru a preveni dispariția speciilor.

---