Mănâncă în avion (I)
Luna septembrie se apropie de sfârșit și pentru majoritatea acesta este sfârșitul sărbătorilor. Mulți dintre voi vă amintiți deja cu nostalgie, dar alții, cum este cazul meu, tocmai le-am savurat. Am economisit un an pentru a putea „traversa iazul”, am căutat informații pe internet despre țară, excursii, hoteluri, zboruri, opinii etc. dar, ca toți nou-veniții, mi-a scăpat ceva: mâncarea din avion și cele 10 ore pe care le-aș petrece.
Mese
Cei care se ocupă de pregătirea meselor sunt companiile aeriene de catering. Pregătește vasele în bucătăriile centrale unde sunt deja placate, ambalate și gata de depozitare în frigidere mari, unde produsul se află la o temperatură care împiedică dezvoltarea și răspândirea microorganismelor. Transportul acestuia către avion se efectuează și în siguranță în frigidere care protejează lanțul de frig. Odată la bord, mâncarea răcită consumată fierbinte este încălzită în cuptoare cu căldură uscată la temperaturi ridicate (așa cum este specificat de bucătăria centrală) și servită.
Ca regulă generală, pe un zbor de aproximativ 10 ore, pasagerii mănâncă două mese. Mic dejun sau gustare și prânz sau cină în funcție de intervalul de timp în care zbori. Micul dejun și gustarea sunt de obicei o gustare rece care include un sandviș (aproximativ 40 g) și un chiflă. Pe de altă parte, prânzul și cina constau dintr-un fel de mâncare fierbinte din care puteți alege, în mod normal, un fel de mâncare de paste sau un fel de mâncare din carne cu garnitură. De asemenea, aduceți un mini castron de salată, o brioșă și un burete. Toate mesele sunt însoțite de o băutură la alegere și ceai, infuzii sau cafea. Conținutul meselor poate varia în funcție de compania aeriană.
Aducerea mâncării „de acasă” în avion
Meniurile oferite de companiile aeriene nu îndeplinesc de obicei criteriile de echilibru nutrițional sau gusturi și preferințe și nici nu sunt pregătite pentru tot felul de diete speciale. Deși garantează siguranța alimentelor, evită riscul de otrăvire alimentară prin procesul de pregătire și transport alimente. Prin urmare, companiile aeriene nu recomandă să aducă alimente din străinătate și nu le oferă tuturor echipajelor lor același tip de alimente. Acestea împiedică pasagerii sau întregul echipaj să se îmbolnăvească în timpul zborului, provocând o catastrofă.