Mănâncă fără sare și fără grăsime Mai bine, mănâncă bine
Coping with MS
A mânca fără și a mânca bine nu sunt idei echivalente. Cu toate acestea, astăzi știm asta anumite componente din dieta noastră pot fi dăunătoare și că ar trebui să le evităm într-o oarecare măsură.
Un exemplu clar este sarea. În plus față de creșterea tensiunii arteriale și a riscului cardiovascular, aportul ridicat de sare poate induce apariții sau apariția simptomelor la persoanele cu scleroză multiplă (SM). Motivul pentru aceasta este că promovează o creștere generalizată a activității inflamatorii.
Un exces de sare a fost legat anterior de agravarea altor patologii de natură autoimună precum artrita reumatoidă sau boala inflamatorie a intestinului. Este chiar posibil ca acesta să fie unul dintre factorii de mediu care inițiază activarea acestor boli la persoanele sensibile.
Ghidul adecvat pentru consumul de sare ar fi să-l utilizați cu moderare, ceea ce nu înseamnă neapărat să îl evitați. Pentru referință, Organizația Mondială a Sănătății a stabilit că aportul maxim pentru oricine este de 2 grame/zi de sodiu (aproximativ 5 g zilnic de sare).
Pe lângă cel pe care îl folosim la gătit, este indicat să citiți etichetele alegând acele produse cu un conținut scăzut de sodiu și să încercați să evitați alimentele foarte procesate, condimentate sau conservate.