Mănâncă după culoare sau modul ușor de a ști ce substanțe nutritive sunt în farfuria ta Vogue Spania
O tendință pe care tot mai mulți nutriționiști o recomandă pentru a învăța cum să faci mese mai sănătoase
Nutriționiștii nu sunt întotdeauna de acord cu cele mai recente tendințe în alimentația și dietele sănătoase (avertizând adesea că așa-numitele „diete miraculoase” promit adesea mai mult decât pot oferi), dar există o tendință relativ nouă - sau cel puțin devine acum foarte popular - care pare să fi obținut aprobarea generală: mănâncă după culori. De data aceasta nu este o chestiune de a urma o dietă restrictivă care nu te invită să-ți schimbi obiceiurile, ci mai degrabă o modalitate simplă de a aflați ce nutrienți furnizează fiecare aliment în funcție de gama de culori din care aparțin și, de altfel, faceți farfuria noastră nu numai variată în ceea ce privește fructele și legumele, ci și mai plăcut.
Deși poate părea jocul copiilor, Adriana Castro, nutriționist dietetician în propria practică și membru al Medici de top, confirmă că „atunci când aleg un meniu, în majoritatea cazurilor, oamenii tind să aleagă mâncați o farfurie atractivă pentru ochi, mai degrabă decât una care este monocromă. Prin urmare, culorile ne pot condiționa percepția în momentul mâncării ”. Desigur, specialistul adaugă că mirosul este, de asemenea, o componentă foarte importantă atunci când face o rețetă plăcută, întrucât „poate transmite senzații diferite în funcție de gustul fiecărei persoane”.
Dar, așa cum am spus la început, nu este doar o întrebare vizuală, ci alimentele de aceeași culoare -vorbim despre cazul fructelor, legumelor, leguminoaselor sau legumelor-, oferă de obicei aceleași beneficii organismului, Așadar, această calificare prin tonuri ne poate ajuta să cunoaștem ce proprietăți sunt prezente în vasul nostru și care lipsesc, fără a fi nevoie să știm pe de rost beneficiile fiecărui ingredient. În acest fel și, deși există și alte game de culori de luat în considerare, Adriana Castro descrie cele mai importante:
portocale. „Răspund la o funcție antioxidantă prin conținerea de beta-caroten, pe lângă vitamina A, care intervine în sistemul vizual și, în mod specific, în retină”, spune el despre grupul din care aparțin alimentele precum morcovul sau dovleacul, care De asemenea, se remarcă, prin funcția lor antioxidantă, pentru că sunt una dintre preferatele pentru îngrijirea pielii.