Mănâncă cod, sănătos și ieftin - La Opinion de A Coruña
Știri salvate în profilul dvs.
Mănâncă cod, sănătos și ieftin
Nu credeți că este un pește „sărac” sau tipic anumitor momente precum Crăciunul. Poate fi consumat oricând și este o opțiune bună pentru consumul rațiilor săptămânale de pește recomandate de specialiști (între unul și patru) deoarece conține puține grăsimi „rele” (mai puțin de 1%) și o cantitate mare de nutrienți. Prețul său nu este foarte mare, deci ne poate ajuta să echilibrăm bugetul. Mergeți la un punct de vânzare adecvat și consultați vânzătorul.
Codul comun se numește științific Gadus morthua și aparține familiei Gádidos (cum ar fi Pollock sau saithe). Este una dintre numeroasele specii de pești migratori care trăiesc în mările reci din nord. Se hrănește cu alți pești mici, cum ar fi heringul și poate atinge o dimensiune mare (aproape doi metri) și o mulțime de greutate (până la 100 de kilograme). Ar face parte din așa-numitul „pește alb” care face parte din toate dietele recomandate de specialiști.
Deși există multe specii de interes comercial, compoziția lor este similară și ar evidenția prezența apei, proteinelor cu valoare biologică ridicată, minerale (potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fosfor) și vitamine (niacină, B 6 și acid folic), conținut foarte scăzut de grăsimi și că 100 de grame asigură aproximativ 80 de calorii.
Îl puteți găsi proaspăt, sărat, afumat sau înghețat, întreg, feliat sau file. Este mai bine să-l cumpărați deja înghețat, deoarece făcându-l acasă îi reduce proprietățile nutritive datorită imposibilității de a-l congela corespunzător. Pentru a-l dezgheța, folosiți frigiderul ca prim pas sau direct în gătit dacă urmează să-l preparați fiert sau fiert.
Un interes deosebit este uleiul de ficat de cod, bogat în acizi omega 3 și vitaminele A și D, care a fost folosit ca supliment pentru fixarea calciului la copiii mici. În prezent se folosește mai puțin pentru că gustul său este neplăcut și costă mult să-l luați, dar mulți oameni s-au „bucurat” de consumul său în copilărie.