Managementul în momeală - Efectele dietei la cele trei sexe - Articole - 3tres3, pagina din Pig
Așa cum există diferențe de creștere între specii, chiar și între rase, există și diferențe în funcție de sex.
Limitarea creșterii
Am văzut anterior cum creșterea porcului are o curbă în formă de "S". Această formă se datorează faptului că animalul trece prin diferite etape de maturitate, mai întâi o accelerare a creșterii, apoi o creștere mai mult sau mai puțin constantă și în cele din urmă o stagnare. Această stagnare este de înțeles, deoarece oricât am încerca să hrănim un porc, este imposibil ca acesta să atingă greutatea unui hipopotam și acest lucru se datorează diferenței intrinseci dintre specii. De fapt, acest comentariu care pare oarecum copilăresc, nu apare numai între diferite specii, ci apare și între rase ale aceleiași specii. Acesta este motivul pentru care unele rase autohtone au dispărut deoarece nu au avut o piață din cauza dimensiunilor lor mici.
Cele trei sexe și creștere
În același mod în care am vorbit despre diferențele de creștere între specii, chiar și între rase, găsim, de asemenea, rate de creștere diferite în funcție de sexul porcilor (masculin, feminin și castrat).
Porcii castrați cresc cel mai puțin și porcii întregi cresc cel mai mult, în timp ce femelele se află într-o poziție intermediară.
După cum putem vedea, creșterea de la 30 kg la greutatea adultului urmează practic o linie dreaptă în care panta variază în funcție de sexul animalului.
Dacă luăm în considerare aportul zilnic de hrană, vom vedea că masculii întregi obțin o eficiență mai bună (un indice de conversie mai bun) la 90 de kilograme de greutate vie și au, de asemenea, cu cel puțin 2 mm mai puțină grăsime dorsală la nivelul P2 decât masculii. . Femelele au o poziție intermediară în grăsimea din spate (sunt de obicei cu 1 mm mai puțin decât castrate și cu 1 mm mai mult decât cele întregi). Din acest motiv, dacă se face o clasificare pe baza grosimii grăsimii din spate, constatăm că întregul va fi mai bun decât femelele și femelele mai bine decât cele castrate.
Aceste diferențe între cele trei sexe sunt importante, deoarece trebuie să ne facă să ne gândim dacă castrăm sau nu în ferma noastră. Dacă ne-am uita exclusiv la eficiență, adică la creștere și/sau conversie, fără îndoială decizia ar fi luată singură, adică am alege să nu castrăm. Cu toate acestea, găsim animale castrate pe piață, de ce? (vom vedea mai târziu).