Mamele gastronomiei australiene
Emigranții au fost responsabili de marile schimbări ale dietei naționale. Dintr-un obicei exclusiv anglo-saxon, australienii se bucură în prezent de o bucătărie variată și colorată pe care practic toate naționalitățile lumii o importă pe continent. Obiceiurile alimentare pe care alte popoare le-au implementat în Australia sunt, în general, un mod foarte sănătos de a mânca.
GRECIA
Bucătăria greacă este aprinsă, picantă și foarte gustoasă, de preferință atunci când vorbim despre carne, spre miel.
Se gătește pe grătarul frigărui pe frigărui „souvlaki” sau se macină carnea „musaca” (tort de vinete, carne și brânză).
Deoarece carnea de miel fragedă pe care o folosesc provine din picior, mâncărurile grecești sunt destul de sărace în grăsimi și calorii.
La fel ca și libanezii, grecii adoră legumele și pregătesc multe feluri de mâncare folosind legume verzi, numeroase ierburi, roșii, frunze de viță de vie, castraveți, cartofi și fasole verde sau uscată.
Aperitivele sunt foarte populare și constau în general din farfurii pline cu măsline verzi și negre, cuburi de brânză albă, ridichi crocante și felii de castraveți și roșii, însoțite de o cremă suculentă de „taramosalata” (piure de cod afumată de cod).
În ocazii speciale consumă calmar, creveți sau midii. Ca frunzele de viță de vie umplute cu carne și orez, sau cașcaval și spanac și rulate în triunghiuri, acestea sunt consumate în festivalurile sale populare.
Aceste obiceiuri alimentare arată că alimentele grecești au un conținut scăzut de colesterol și grăsimi saturate, rezultatul consumului obișnuit de ulei de măsline, carne fragedă și produse de patiserie foarte scăzute în grăsimi.
Sper că v-ați bucurat de acest tur pitoresc cu care ați fi putut înțelege viitorul frumos și promițător pe care îl deține industria gastronomică australiană.
Pe baza gastronomiei tradiționale din zonele rurale, acestea oferă o cantitate ideală de nutrienți pe care toți nutriționiștii o recomandă pentru o sănătate bună. Dietele adoptate din alte locuri au un conținut scăzut de grăsimi sau tipul de grăsime utilizat este destul de sănătos, cum ar fi contribuția uleiului de măsline de către țările mediteraneene sau utilizarea uleiului de arahide, așa cum este utilizat de țările asiatice.