Mămăligă instant bio 500 gr
Mămăliga făcută din porumb organic și integral (cel galben cu eticheta de producție ecologică) este un aliment foarte interesant, deoarece conține principalele grupe de nutrienți: glucide, proteine, grăsimi, vitamine, minerale și fibre.
Mămăliga, grisul care se obține prin zdrobirea boabelor de porumb, a fost istoric atât în Europa, cât și în America Latină, o sursă de hrană foarte importantă, pentru valoarea sa energetică mare și ușurința în cultivare.
În Spania vine din mâna lui Cristofor Columb și este încorporat timid în gastronomia peninsulei, dar acolo unde capătă mai multă popularitate este în nordul Italiei, întrucât condițiile climatologice perfecte există pentru a o cultiva. Și, prin urmare, este și în Italia unde versatilitatea sa culinară a fost cea mai exploatată.
Astăzi, în fiecare zi există mai mulți adepți ai acestei alimente, care pentru mulți, înlocuitorul perfect pentru făina de grâu:
Nu conține gluten și, odată cu acesta, puteți prepara atât un aluat de pizza, cât și prăjituri dulci.
Cum se pregătește cea mai bună mămăligă?
La fel ca în cazul orezului, cheia este în raportul lichid-gris: în general, o măsură de mămăligă pentru trei lichide.
Puteți folosi atât apă, cât și bulionuri pentru rețete sărate, ca băuturi vegetale (fulgi de ovăz, migdale, nuci ...) pentru variante dulci.
Modul în care mămăliga este încorporată în lichid este de asemenea important.
Cheia proporției: o măsură de mămăligă pentru trei lichide
Se recomandă ca lichidul să fiarbă mai întâi, apoi să scadă focul pentru a reduce turbulențele.
De ultimul, se adauga mamaliga putin cate putin presărat și amestecați pe tot parcursul gătitului pentru a împiedica mămăliga să se lipească de oală.