Mama lui Arzător Curried piept de curcan
pagini
Miercuri, 10 octombrie 2012
Curry de piept de curcan
A fi la dietă nu înseamnă că trebuie să mănânci prost, sau întotdeauna la fel, sau într-un mod plictisitor și insipid.
Nu-mi place foarte mult păsările de curte cu roșii, orez sau cartofi, deoarece acestea nu au gust ca atunci când eram mică, iar puiul și curcanul știau ce sunt, și nu ceva care ar putea fi orice. Tatăl meu a întrebat-o pe mama dacă nu mai poți găti fără Avecrem, iar mama a spus că este singurul lucru cu care orezul cu pui ar putea avea gust de pui, deoarece era dificil să găsești pui de câmp liber. Acum se pare că da, pot fi găsite, dar uneori mă fac să bănuiesc că această culoare galbenă nu provine de fapt de la hrănirea cu porumb, ci că ar putea exista o anumită colorare sau că am devenit foarte suspicios.
Încerc să folosesc bulionuri concentrate în câteva ocazii, așa că fie profit de condimente, fie de păsări le pun în sos și adaug puțin alcool, astfel încât să guste ceva. În această rețetă, curry-ul conferă o aromă specială pieptului de curcan și acel miros caracteristic care îi face pe copiii mei când ne întoarcem de la școală să spună „Bine! Ceva cu curry!”, Fără să-i pese de „ceva”.
Am folosit busuiocul proaspăt pentru a compensa cu prospețimea sa aroma de curry, dar ca atunci când l-am făcut nu mi-a plăcut prea mult (am zile de genul acesta), pentru că l-am pus la sfârșit ca o garnitură, iar soțul meu a tăiat-o, așa că încercați-o cum doriți.