Malnutriția, un pericol terifiant; Presa libera
de Gustavo Gini
Diferența dintre malnutriție și malnutriție este că, în prima, există o lipsă de calorii și proteine în dietă, în timp ce în cea de-a doua există o insuficiență, un exces sau un dezechilibru în aportul unuia sau mai multor nutrienți de care organismul are nevoie, precum vitamine, fier, iod și altele. Există multe tipuri de malnutriție și pot avea origini diferite, inclusiv o dietă slabă, foamete din cauza lipsei de disponibilitate alimentară, tulburări de alimentație, probleme de digerare sau absorbție a nutrienților sau condiții care împiedică o persoană să mănânce.
O persoană cu o stare de malnutriție și o dietă foarte redusă suferă mai întâi de consumul de energie, cheltuind rapid moleculele sale de energie, produse de mitocondrii, apoi folosind glucoza din țesuturi și sânge până când este epuizată. Această pierdere de glucoză face ca următoarea sursă de energie să fie glicogenul stocat în mușchi și ficat. Aceasta se transformă rapid în glucoză și corpuri cetonice, oferind o sursă de energie. În cele din urmă, pierderea acestuia poate genera apatie, prostrație până la sincopă.
Atunci când se utilizează glucoză și cetone, creierul suferă foarte mult. Grăsimile sunt apoi eliberate sub formă de rezerve și sunt împărțite în acid gras plus glicerol. Acesta este transportat în ficat pentru a produce glucoză. Pe tot parcursul acestui proces, moleculele dăunătoare se acumulează în sânge și provoacă modificări în sănătatea pacientului. Pielea se îngroașă din cauza pierderii țesutului adipos subcutanat. În această etapă proteinele mușchilor și ficatului devin o nouă sursă de glucoză. Marea pierdere a masei musculare are loc în regiunile cele mai apropiate de schelet. Puterea musculară este minimă și, în consecință, urmează moartea.