Cum să crești mărar culinar din plante

mărar

Mararul este o planta culinara din familia de telina. Are o aromă distinctivă, care este ceva de tipul unei încrucișări între țelină și fenicul. Mararul, sau Anethum graveolens, este originar din Europa de Est și joacă un rol important în condimentarea alimentelor murate care sunt conservate și depozitate pentru iarnă. Atât frunzele de mărar, cât și semințele lor sunt folosite pentru gătit. Deși arată delicat, mărarul este de fapt o plantă rezistentă la rece.

Mararul este o plantă verticală, cu mai multe ramuri, cu frunze fin disecate, unele mai multe soiuri decât altele. Florile largi și plate pot face partea superioară a plantei grea și o pot face să se îndoaie. Întreaga plantă este extrem de parfumată. Frunzele și semințele sunt considerate în mod obișnuit ca condimente, dar florile sunt, de asemenea, comestibile.

  • Frunze: Multibranched cu frunziș albastru-verde dantelat. „Dillweed” se referă la frunziș ca iarbă.
  • flori: Umbele compuse, rotunjite și chartreuse care pot avea o lățime mai mare de 3 inci.

Zone de rezistență

Plantele de mărar sunt cultivate ca anuale, deci nu au o clasificare a zonei de rezistență USDA. În climatul cald, mărarul poate fi semănat rapid. Zonele mai reci pot crește probabil mărar toată vara, dar în zonele 9 și mai sus, sezonul de creștere a mărarului este de obicei limitat. Mararul poate fi, de asemenea, ușor auto-însămânțat.

expunere solară

Pentru plante sănătoase, plantați mărarul în plin soare.

Dimensiunea plantelor mature

Mărimea plantelor de mărar depinde de soiul pe care îl cultivați. Majoritatea vor atinge o înălțime cuprinsă între 18 și 40 de inci.

Perioada de înflorire/zile până la recoltare

Puteți recolta frunze în orice moment. Mararul înflorește, în general, la aproximativ 8 săptămâni după plantare. Odată ce florile se dezvoltă, plantele încetează să mai producă frunziș și se concentrează asupra dezvoltării semințelor. Vă puteți extinde sezonul de mărar plantând succesiv la fiecare 2 până la 4 săptămâni.

Cum se recoltează

Frunzele pot fi colectate în orice moment. Pot fi folosite proaspete sau depozitate la frigider timp de 2 până la 3 săptămâni. Mararul poate fi, de asemenea, congelat sau uscat, pentru utilizare ulterioară.

Semințele de mărar trebuie recoltate pe măsură ce încep să se rumenească. Urmăriți cu atenție sau se vor dispersa singuri.