Majoritatea caloriilor ingerate provin din cereale

Obiceiurile nutriționale din Spania nu au un echilibru energetic bun.

Ramiro Navarro 27 iunie 2015 - 01: 00h

Studiul științific Anibes (Antropometrie, aport și echilibru energetic în Spania) arată că populația are în prezent un profil de aport energetic dezechilibrat, procentul de acizi grași mononesaturați fiind de 16,8%, de acizi grași saturați 11,7%, de acizi grași polinesaturați 6,6%, cu 5,4% corespunzător acizilor grași omega 6 și 0,6% acizilor grași omega 3. Aportul de proteine reprezintă 16,8% (peste limita recomandată), de fibre 1,4% și alcool 1,9% din aportul energetic zilnic total al populației studiate, dezvoltat de Fundația Spaniolă pentru Nutriție, care a fost publicat recent în jurnal Nutrienți. Cerealele și derivații contribuie la aportul caloric zilnic cu 27,4%, fiind incluși în acest grup pâine (11,6%), produse de patiserie și produse de patiserie (6,8%), cereale și făină (4,5%), paste (3,6%) și cereale și cereale pentru micul dejun bare (1,0%).

După cereale, carnea și derivații sunt cei care contribuie cel mai mult la aportul caloric al spaniolilor (15,2%), inclusiv în acest grup cărnurile (9,2%), cârnații și produsele din carne (5,8%) și viscerele și organele (0,1%) . Pe locul trei se află uleiurile și grăsimile (12,3%), grup care include uleiul de măsline (9,2%), alte uleiuri (1,7%) și untul, margarina și scurtările (1,4%).