Maimuța obeză bolile bogăției - Diario de Gastronomía Cocina, vin, gastronomie
De ce sunt atât de mulți oameni obezi? Care este motivul pentru care pierderea în greutate este atât de dificilă? Care este cauza epidemiei de diabet care în 2020 va afecta peste 300 de milioane de oameni?
De ce sunt atât de mulți oameni obezi? Care este motivul pentru care pierderea în greutate este atât de dificilă? Care este cauza epidemiei de diabet care în 2020 va afecta peste 300 de milioane de oameni?
Acestea și multe alte întrebări referitoare la bolile care afectează societatea actuală sunt ridicate în Maimuța obeză, o lucrare interesantă a expertului în nutriție și alimente José Enrique Campillo Álvarez.
Conform editorialului său, Revizuire, "Atât în societățile dezvoltate, cât și în unele țări emergente, aceste și alte boli de bogăție afectează foarte mult o mare parte a populației cu vârsta peste 40 de ani, dar încep să apară și la copiii noștri".
În El mono obeso, profesorul Campillo îndrumă cititorul spre înțelegere și, prin urmare, spre prevenirea acestor probleme presante, prin analiza rolului pe care îl joacă genele noastre în dezvoltarea acestui tip de boală, explicând câte dintre aceste afecțiuni provin din incompatibilitate între designul evolutiv al organismelor noastre și utilizarea nepotrivită pe care o facem de el.