Mai puține restricții și mai multă plăcere a noilor diete - Știri medicale - IntraMed
Decenii întregi, relația cu kilogramele în plus a fost reprezentată ca un război, un lung lanț de bătălii în care triumful și înfrângerea (exprimate printr-un echilibru nemilos) erau strâns legate de voință, sacrificiu și, mai presus de toate, de capacitatea de a ne priva de noi înșine ce ne place. Cu toate acestea, noile tendințe în nutriție pun sub semnul întrebării această abordare și se asigură că modelul dietelor super restrictive și al alimentelor demonizate nu numai că a eșuat, dar a dus și la o epidemie de obezitate. Astăzi, experții consideră că nu există o greutate sănătoasă susținută fără a permite plăcerea zilnică de a mânca, fără o relație mai prietenoasă cu propriul corp și fără o regândire a obiceiurilor care ne conduc la stilul de viață sedentar și la „viața junk”.
"Cea mai bună dovadă că modelul eșecului dietelor restrictive este armata dietelor grase (persoanele care trec de la dietă la dietă) din lume. Este dovedit că lipsirea de plăcere stresează și generează o dorință mai mare pentru tot ceea ce evităm", spune doctor Monica Katz, Specialist în nutriție și autor al cărții "Fără dietă. Poduri între mâncare și plăcere".
Potrivit multor experți de acord, dietele, așa cum le-am conceput până acum, nu funcționează: lipsirea de ceea ce dorim se pregătește doar pentru eșec. „Uită-te la statistici: 60% din populația lumii este supraponderală”, spune Katz. „Noul model promovează mici modificări ale stilului de viață susținute de-a lungul timpului și o abordare„ „nedietetică”, bazată pe legalizarea plăcerii și pe obiectivul de a atinge cea mai bună greutate posibilă și nu pe cea pe care cultura o dictează ca ideală. Ar trebui să încercăm să fie cea mai bună versiune a lui și nu alta. Nu ar trebui să continuăm să ne urâm corpurile. ".
Desigur, o cultură care ridică modelul estetic „Barbie” nu ajută. Dar Katz se alătură unei tendințe care își asumă o autocritică și propune să revizuiască paradigmele actuale: „Comunitatea științifică este responsabilă și pentru faptul că a dezrădăcinat alimentele din locul său primar și original: nutriție, plăcere și socializare”, filmează el. „Tăcerea noastră cu privire la faptul că ne naștem cu dreptul de a mânca și de a simți plăcere în acest act susține demonizarea multor alimente și transformă mâncarea în ceva ilicit. Cel al„ închide gura și mergi la sală ”nu munca. oamenii înfometați au ajuns să obțină obezitate ".
Doctorul Marcela de la Plaza, al Societății Argentine de Nutriție, este de acord. "Este singura abordare care servește pentru a pierde în greutate și a o susține: schimbarea obiceiurilor și pe termen lung. Dieta foamei pentru o perioadă limitată de eșec;" Sunt inutil, am rupt dieta ", s-a terminat. Dacă mâncați bine, sănătos și inclusiv toate alimentele, puteți pierde în greutate. Un plan de slăbit poate include creme, bomboane de ciocolată și alcool. În măsura corectă și, în fiecare caz, o abordare nutrițională sănătoasă nu ar trebui nici măcar să evite chioșcul: toți trebuie să înveți să alegi ce să cumperi. Dacă mori pentru ciocolată, o bomboană de 25 de grame (de exemplu, o ciocolată) te îngrașă ca un măr. Important este să organizezi o rutină de hrănire ".