Mai puțină carne și mai multe nuci

Experții recomandă reducerea de zece ori a consumului anumitor produse animale și creșterea consumului de nuci pentru a realiza o dietă sănătoasă și durabilă cu planeta în 2050

Experții recomandă să hrănească 10.000 de milioane de oameni în 2050 într-un mod sănătos și respectând planeta împărțiți la două consumul de carne și dublu față de fructe, legume și nuci, o „transformare radicală” a obiceiurilor noastre alimentare.

În un studiu al revistei medicale The Lancet și al ONG-ului Fundación EAOamenii de știință recomandă să consume în medie 300 de grame de legume în fiecare zi, 200 de grame de fructe, 200 de grame de semințe întregi (orez, grâu, porumb), 250 de grame de lapte integral (sau echivalent), dar doar 14 grame de carne roșie, adică de zece ori mai puțin decât o friptură.

Pentru a înlocui proteinele oferite de carnea roșie, oamenii de știință recomandă consumul de păsări de curte (29 g), pește (28 g), ouă (13 g) și fructe uscate, cum ar fi nucile, migdalele (50 g). Potrivit acestora, acest regim ar permite preveni aproximativ 11 milioane de decese premature pe an în lume, adică o cincime din toate decesele. În 2050 populația lumii va ajunge la 10 miliarde de indivizi.

Ar fi bine și pentru planetă, deoarece „producția globală de alimente amenință stabilitatea sistemului nostru climatic și a ecosistemelor noastre”. „Dietele actuale împing Pământul dincolo de limitele sale și sunt o sursă de boli: reprezintă o amenințare atât pentru oameni, cât și pentru planetă”, scriu autorii. Acest raport, care timp de trei ani a mobilizat 37 de experți din 16 țări, stabilește un „regim de sănătate planetară”. Obiectivul său este de a garanta un „echilibru între nevoile de sănătate umană și impactul asupra mediului”.

---