Mai puțină carne și mai multe nuci, rețeta de la experți pentru a mânca mai bine și a conserva planeta TN
Un obicei alimentar sănătos și durabil pentru Pământ ar fi reducerea consumului de carne și extinderea consumului de fructe, legume și nuci.
A hrani 10.000 de milioane de oameni până în 2050 într-un mod sănătos și respectând planeta, experții recomandă „împarte la două”Consumul de carne și”dubla" cea a fructelor, legumelor și nucilor, o „transformare radicală” a obiceiurilor noastre alimentare.
Într-un studiu al revistei medicale The Lancet și al Fundației ONG EAT, oamenii de știință recomanda consumul în fiecare zi o medie de:
- 300 de grame de legume,
- 200 de grame de fructe,
- 200 de grame de semințe întregi (orez, grâu, porumb),
- 250 de grame de lapte integral (sau echivalent)
- Și doar 14 grame de carne roșie, adică de zece ori mai puțin decât o friptură.
Pentru a înlocui proteinele furnizate de carnea roșie, oamenii de știință recomandă consumul:
- carne de pasăre (29 g),
- fructe uscate precum nuci, migdale (50 g)
Potrivit acestora, acest regim ar permite preveni aproximativ 11 milioane de decese premature pe an în lume, adică o cincime din toate decesele. În 2050 populația lumii va ajunge la 10 miliarde de indivizi. De asemenea, ar fi bine pentru planetă, deoarece „producția mondială de alimente amenință stabilitatea sistemului nostru climatic și a ecosistemelor noastre”.
Nu este același lucru pentru toți oamenii de pe planetă
"Dietele actuale împing Pământul dincolo de limitele sale și sunt o sursă de boală: Sunt o amenințare atât pentru oameni, cât și pentru planetă ", scriu autorii. Acest raport, care a mobilizat timp de trei ani 37 de experți din 16 țări, stabilește un"regim de sănătate planetarăObiectivul său este de a garanta un „echilibru între nevoile de sănătate umană și impactul asupra mediului”.