Mai multe fructe și legume, precum și pâine integrală din grâu, în cantinele școlare El Diario Vasco

Sarea ar trebui redusă cu 20% la prepararea vaselor în următorii doi ani

cantinele școlare gestionate direct în centrele publice din Țara Bascilor Vor include mai multe fructe și legume în meniurile lor, în care, în plus, vor include pâine integrală cel puțin o dată pe săptămână pentru a oferi fibre dietei copiilor.

Guvernul Basc a aprobat marți un articol de peste 192 de milioane de euro pentru funcționarea acestor cantine și licitația pentru contractarea serviciului include multe caracteristici noi comparativ cu anul precedent, multe dintre ele au legătură cu probleme nutriționale și de mediu.

Din punct de vedere nutrițional, printre cele mai semnificative măsuri care se vor reflecta în proiectarea și pregătirea meniurilor, evidențiază creșterea de 3 până la 4 zile pe săptămână de fructe, creșterea legumelor și leguminoaselor, precum și garniturile vegetale din vase, eliminarea derivaților din carne pasteurizată și includerea pâinii integrale de grâu, cel puțin o dată pe săptămână. Mai mult, sarea trebuie redusă cu 20% în prepararea vaselor în următorii doi ani.

---