Mai întâi a fost țigara și acum sunt caloriile
Congresul va ratifica luna viitoare o nouă regulă care vetoează produsele de patiserie, dulciurile și „gustările” din școli și monitorizează grăsimile „trans”.
Pentru că este în școli unde această nouă lege uscată, al cărei proiect a fost deja depus de Consiliul de Miniștri, nu lasă nici o marionetă cu cap. Aproape niciun coc, pungă de cartofi, fursecuri (oricât de ușoare sau sănătoase ar fi prezentate) sau gustări sărate, care umplu mașinile de autoservire și cafenelele, nu trec cenzura.
Mâncarea rapidă este un alt cal de lucru. Publicitatea pe meniurile pentru copii va fi oprită și, ca și în Statele Unite, va fi împiedicată distribuirea de jucării cu aceste feluri de mâncare. Un exemplu: Happy Meal, acel meniu ambalat într-o cutie colorată de carton care include de obicei o jucărie, poate conține până la 780 de calorii și 1.145 de miligrame de sodiu. San Francisco a aprobat deja ca niciun restaurant din oraș să nu ofere jucării împreună cu meniuri care au mai mult de 600 de calorii, mai mult de 35% din valoarea lor nutritivă provine din grăsimi, oferă mai mult de 640 miligrame de sodiu și nu includ o porție de fructe sau legume.
Și totul pentru că au fost importate obiceiuri care au implicat abandonarea dietei mediteraneene, declarată recent Patrimoniu imaterial al umanității de către Unesco. Președintele Societății Spaniole pentru Nutriție Comunitară (SENC), medicul din Bilbao Javier Aranceta, asigură că "suntem în fața tezaurului lui Ali Babá în nutriție. Fiecare dintre componentele care o compun au o valoare specială și, în ansamblu, Este singura dietă funcțională care există și dacă este urmată nu este necesar să luați niciun tip de supliment sau vitamină suplimentară ".
Tezaurul lui Ali Babá nu are prea multe cluburi de fani și de aceea este decretată oprirea alimentelor nesănătoase și el face loc anumitor produse pentru a limita grăsimile, zaharurile și sarea. De asemenea, nu vor fi permise gustări cu îndulcitori artificiali sau stimulanți precum cofeina. „Legea este pozitivă, deoarece contribuie la reducerea consumului excesiv de alimente hipercalorice și cu puțină contribuție nutrițională”, explică Susana Monereo, endocrinolog.
Aveți grijă cu meniurile școlare
Legea este deosebit de categorică cu criteriile meniurilor școlare, care vor începe să fie supravegheate de nutriționiști acreditați.
Dr. Carmen Pérez, de la Unitatea de nutriție a Serviciului comunitar de sănătate al Consiliului municipal din Bilbao, asigură că tot ceea ce străluceste în aceste meniuri nu este aur. "S-au îmbunătățit mult, dar nu în valorile dorite. De exemplu, vedem că cârnații, carnea, prăjiturile, alimentele gătite, găluștele și pizza sunt foarte adesea supraîngrășate. Alimentele pe care copiii le acceptă foarte bine, dar nu sunt mulțumiți și alimentație sănătoasă Legumele nu sunt atât de prezente, așa cum ar trebui, deoarece copiilor nu le plac și pentru că din punct de vedere culinar necesită mult timp. În opinia acestui expert, același lucru se întâmplă și cu peștele și fructele. nu înseamnă că lucrurile nu s-au îmbunătățit. Cu ani în urmă, cookie-urile și tortul erau folosite pentru desert și, din fericire, acest lucru dispare ".