Magazinele în vrac reapare la Malaga
Preocuparea crescută pentru alimentația sănătoasă și impactul asupra mediului sunt principalele motive pentru care clienții sunt înclinați către această formulă
Pentru prima dată în istorie, piața organică națională face posibilă plasarea Spaniei ca a zecea țară din lume în ceea ce privește consumul acestui tip de produse. Conform raportului realizat de Federația Internațională a Mișcărilor Agricole (IFOAM), această piață națională se deplasează deja cu aproximativ 1.686 milioane de euro și are o prognoză anuală de creștere de aproximativ treisprezece la sută. Această tendință, adăugată la schimbarea pe care o experimentează modurile de consum de unică folosință în ceea ce privește ambalajul, risipa de alimente, preocuparea pentru sănătate și mediu, apare o nouă tendință în care magazinele ecologice și vrac sunt în frunte atunci când umplu coșul.
Acest tip de vânzare nu este o noutate și, de fapt, au existat toată viața noastră, dar după ce aproape au dispărut din orașe, acum au renăscut pentru a oferi consumatorului o opțiune de cumpărare mai sănătoasă și mai durabilă. În Malaga, astăzi există mai mult de o duzină de puncte în care puteți cumpăra produse în vrac, de la leguminoase, cereale, paste și condimente la ulei, oțet, produse de curățare sau igienă personală. În mod normal, acestea sunt întreprinderi mici, cu o filosofie clară, precum cea din unitatea Luz y Tierra, situată pe strada Carretería. Aceasta a devenit o referință în oraș în care nu numai conceptul de bio este important, ci și cel de calitate și durabilitate. «Clienții noștri vin pentru că oferim o mare varietate de produse de calitate care pot fi achiziționate după cum este necesar. Sunt produse care, întrucât nu sunt ambalate, rămân vii și, prin urmare, aroma și nutrienții lor sunt mai mari ”, explică Laura Aguilar, managerul magazinului.
Cumpărarea în vrac vă permite să alegeți și să vedeți produsul care urmează să fie consumat, deoarece nu există nici un ambalaj care să vă împiedice să vedeți conținutul și starea acestuia. O mare parte din acestea sunt genuri ecologice care provin din unele culturi agricole din zonă, astfel încât promovarea acestui tip de comerț devine un mare sprijin pentru piața locală și cea mai apropiată. «Avem o mantră și este să căutăm produse din Malaga, dacă nu o putem găsi, ne vom extinde în Andaluzia și, dacă nu este posibil din nou, vom merge în restul teritoriului național. Maxima noastră este că toate genurile provin din apropiere, deci este și o garanție ».