Macrou cu cartofi și roșii coapte, rețetă de sezon
Ultimele luni de iarnă sunt anotimpul macrouului proaspăt, un pește albastru pe care nu îl consumăm de obicei proaspăt dacă nu conservat și pe care ne interesează datorită conținutului său nutritiv și a prețului său bun în sezon.
Yolanda Vazquez Mazariego
22 februarie 2017 (12:13 CET)
Macrou cu cartofi și roșii coapte, rețetă de sezon
Ultimele luni de iarnă sunt anotimpul macrouului proaspăt, un pește albastru pe care nu îl consumăm de obicei proaspăt dacă nu conservat și pe care ne interesează datorită conținutului său nutritiv și a prețului său bun în sezon.
Macroul este un pește albastru sau gras, iar în timpul iernii este considerat cel mai bun moment al său sau pentru că tocmai atunci când peștele a acumulat mai multe grăsimi pentru a rezista la temperaturile apei reci, ajungând la 10% din grăsimi pe pește.
Această grăsime izolantă ne interesează datorită conținutului său ridicat de acizi grași polinesaturați, faimosul acizi grași omega-3 (EPA și DHA), acțiune de protecție cardiovasculară și antiinflamatoare.
Contribuie și macroul proteină de mare valoare biologică pentru mușchii dumneavoastră.
Se remarcă prin conținutul său în vitamina D, care favorizează absorbția calciului în oase și ajută la menținerea greutății. De asemenea, este bogat în vitaminele B1, B3 și B6, necesar pentru metabolismul nutrienților și transmiterea impulsului nervos și asigură vitamina b12 care vă ajută să mențineți energia și să preveniți anemia și oboseala în perioadele de antrenament intens.
Cât despre minerale, este o sursă bună de potasiu, regulator al sistemului nervos și al activității musculare, Meci pentru a menține sănătos sistemul nervos, scheletul și dinții și pentru a îmbunătăți alimentarea cu energie a celulelor, iod regulator al metabolismului în tiroidă și seleniu antioxidant.